沁水酒香 发表于 2015-9-16 14:28:26

中西合璧啃螃蟹

         “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”最近朋友圈螃蟹消息霸屏:申报吉尼斯记录的超级大锅蒸螃蟹,39元10只螃蟹包邮,螃蟹的二十种吃法。各式各样的螃蟹消息滴滴作响,看的我哇哇直流口水。

      依稀记得小学校门前有座七拱桥,桥下是条小河。五年级寄宿的我,每每吃早饭的时候,捧着饭盆,从河流下游淌到上游。还有小伙伴摸田螺、抓小鱼仔。傍晚时分,一群人全都低埋着个头,拱桥下、石头缝里抓螃蟹。汗流浃背,屏气凝神,欢歌笑语,不绝于耳。这是童年时光中较为精彩的一段,细细想来,回味无穷。

      “七长八圆九月鲜,把嘴一抹成神仙。”农历七月时节吃公蟹,八月时节吃母蟹,到了九月,不管是公蟹还是母蟹,都是黄满膏盈,体肥肉鲜。如果这个时候约上亲朋好友欢聚一堂,持蟹斗酒,畅所欲言,其乐融融。

      都说好喝不要贪杯,好吃不要贪多。螃蟹虽然鲜美,但本性属寒,多食容易伤及肠胃。如若搭配点酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。螃蟹属于海鲜类,海鲜配干白(西班牙蓝酒庄干白葡萄酒)属绝配。

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      蓝酒庄干白果香浓重,不掩盖螃蟹本身的滋味,同时蓝酒庄的酸度可以唤醒味蕾,让人产生愉悦爽口的感觉。中西混搭,用蓝酒庄干白的袅袅果香和诱人果酸,降服一大帮张牙舞爪的螃蟹。

      秋意渐浓,螯封嫩玉,红膏满盖,正是饕餮客们享用大闸蟹的好季节。有蟹无酒是大煞风景之事,吃蟹喝酒,才是人生一大快事!

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