美食指南添新成员

陈孝

米其林公司日前公布2013年版《米其林美食指南》，法国新添一家最高级别的三星餐馆——南部旅游胜地圣特罗佩市的“金潮”餐馆。
　　位于法国蓝色海岸的“金潮”餐馆以烹饪地中海特色美食见长，《米其林美食指南》认为这家餐馆的餐饮“极其细腻，令人动容”。在法国，厨师地位受人尊崇，被视为艺术家。“金潮”主厨、今年35岁的阿尔诺·唐凯勒认为，烹饪对他而言不是一项简单的工作，而是迸发激情的事业，每天忙忙碌碌为顾客提供佳肴，是一种幸福。
　　米其林最新版美食指南显示，法国及其周边共有27家三星餐馆，82家两星餐馆和487家一星餐馆，其中有10家三星餐馆集中在巴黎。
　　有“美食圣经”之称的《米其林美食指南》为米其林公司旗下明星出版物之一，专门介绍可以品尝特色美食的好去处。