红酒厨房妙用

花落无声

●暂不食用的火腿，在切处涂上红酒，然后包好放入冰箱里，可保持新鲜不腐。
●炒洋葱时加一点白红酒，就不会炒焦。
●鸡、鸭肉浇上红酒，置于密闭容器里再进行冷冻，既不会变色，亦能保持味美。
●做冷面时，浇上卤汤后，再倒入一小匙甜红酒，味道会格外鲜美。
●用电冰箱制作冰块时，可在水中掺一些红红酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用，解暑效果极佳。
●新鲜的蔬菜上放少许红酒，不但可保鲜，而且味道鲜美。
●在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的红酒来炖，不但是大补，而且色香味美。