赏月品红酒 中秋也时尚

沁水酒香

       明月几时有？把酒问青天。对于3000年来始终代言“团圆”二字的中秋月饼来说，搭配一款适合的葡萄酒，或许才能更圆满。
       从养生学的角度来说，月饼＋红酒是近几年很流行的时尚搭配，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相得益彰。我们今天介绍两款月饼对葡萄酒的搭配要求。
       甜月饼VS冰酒

       冰酒是一种盛产于加拿大、德国、奥地利等地的葡萄酒。酿造冰酒的葡萄要冒着被野外的小动物吃掉和遇到风暴、冰雹等异常气候的危险，坚持到寒流降临，气温降到－8℃以下的时候才会被采摘。这时，葡萄开始结冰、收缩，以达到冰酒酿造所需的糖分浓度。
       冰酒很适合与月饼“搭档”，尤其是与甜味较重的月饼组合更是最佳伙伴。因为冰酒本身就很甜，平时就是各类精致甜点的“如意郎君”。
       咸鲜月饼VS红酒

       口味很重，又有比较多甜感的红酒，也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。这种红葡萄酒并非甜红，而是干红葡萄酒，尽管含糖量不高，但口感偏甜，与那些不是特别甜，或者略有些咸鲜口味的月饼刚好是一对。

沁水酒香

咸鲜月饼VS口感偏甜的红酒  
酥皮鲜肉月饼，咸蛋黄莲蓉月饼，是中秋月饼中不可缺少的主角。鲜肉月饼的脆、酥、鲜、香，咸蛋黄精细莲蓉，油润蛋黄，总能让我们口水流淌，可吃完后总有点油腻感觉。这时如果来一瓶干型葡萄酒，虽含糖量不高，但口感偏甜，可以降低月饼的油腻味，让月饼的鲜美与红酒的圆润在口中萦绕。  推荐红酒：【巴卡那干红葡萄酒】、【卡斯迪亚干红葡萄酒】

沁水酒香

水果月饼VS干白葡萄酒
凤梨、草莓、菠萝、哈蜜瓜......爱吃水果的你肯定少不了水果月饼。甜甜的馅中若有若无的透露出一丝水果的酸味，这时，如果呡一口干白葡萄酒，酸甜胶着融合的美妙滋味绝对余音绕梁，回味无穷。干白葡萄酒有着浓郁的水果芬芳，口感丰富，略带点酸味，与水果月饼正好交错相拥，缠绵你的味蕾。推荐干白：【格莱·巴兰香干白葡萄酒】、【特罗米亚干白葡萄酒】

沁水酒香

3、麻仁、伍仁月饼VS木质香味葡萄酒
五仁月饼，有种时光压缩的感觉，小时候就是在它的陪伴中度过了N个中秋。这种由坚果组成的月饼，有一股木质的味道，适宜搭配有木质香味的葡萄酒。如伊普西斯干白葡萄酒，精致果香中淡淡的辛香气息，水果和橡木完全结合，有着细腻的橡木味，与麻仁、伍仁月饼的果仁香气相辅相成，它们的搭配带来醇厚饱满的感觉。
推荐：【卡比托陈酿干红葡萄酒】、【伊普西斯干白葡萄酒】

Fly★天空

很不错的帖子。

光谱迪_LBu

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