中国酒单大奖倒计时—源自澳洲，植根中国

刘倩

        酒单大奖，是针对酒店及社会餐厅，酒吧，私人俱乐部酒单设计的一项比赛，这类大赛在葡萄酒文化风行的国外十分盛行，2014年的酒单大奖评选结果，即将在5月31日于浦东四季酒店正式揭幕。

        酒单大奖，是针对酒店及社会餐厅，酒吧，私人俱乐部酒单设计的一项比赛，这类大赛在葡萄酒文化风行的国外十分盛行，其中最著名的莫过于来自澳洲的国际酒单大奖组织的“澳大利亚酒单大奖”以及美国葡萄酒观察家杂志组织的“酒单大奖”。来自澳洲的国际酒单大奖组织，更是已经有超过20年的组织“澳大利亚酒单大奖”的历史。主办方Fine Wine Partners，是澳洲历史最悠久的进口商之一，拥有上百年的历史。

        随着中国葡萄酒文化的成熟，越来越多酒店，餐厅与酒吧意识到了一份精心设计酒单的重要性，作为中国最大的葡萄酒新媒体与行业观察者，酒斛网发现了这一趋势，并顺势与国际酒单大奖组织合作，共同将“澳洲酒单大奖”引入中国，促成了“中国酒单大奖”这一盛事于2013年9月出在沪上的首次登场。在首次大赛中，中国酒单大奖主办方就放眼于整个大中华区的餐饮机构，进行高度专业的评审，并配以部分实地神秘探店，以确保获奖餐厅的真实水平。

        2014年的酒单大奖评选结果，即将在5月31日于浦东四季酒店正式揭幕。今年共有286家餐厅，12家国际航空公司参加评选。相比去年餐厅数量翻了一倍，同时新增了航空公司奖项。而相比第一届酒单大奖时的酒单水平，第二届酒单大奖参评的酒单水准有了质的提升，许多在第一届酒单大奖铩羽而归的餐厅，都努力提升酒单水平，再度归来。而餐厅数量的飞跃，也佐证了中国酒单大奖，作为中国最大规模及首个针对酒单进行评价的比赛，得到了众多餐饮机构的一致认可。

        中国酒单大奖虽然是一项比赛，却同样致力于提高餐饮机构酒单的整体水平，提升整个产业的正面形象。为了帮助餐饮总监，侍酒师等决策制定者能够制定一份更高水平的酒单，主办方特别邀请侍酒师大师，国内顶尖侍酒师和葡萄酒讲师。针对餐饮行业决策制定者专门安排了6场大师班。覆盖德国，香槟，里奥哈，智利，宁夏。大师班信息发出后数天即全部爆满，可见人们对于本次酒单大奖6场大师班的期许。





来源：vinehoo酒斛网