2015年巧克力流行趋势解读

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       世界最大巧克力博览会——第20届 Salon du Chocolat——本月下旬即将在巴黎召开。据法新社报道，Mintel集团调查了2015年的巧克力流行趋势，巧克力爱好者们，请先睹为快吧！

　　柠檬＋巧克力

      虽然橙子味巧克力糖果十分普遍，但据Mintel的调查，在过去的几年中，全球柠檬味巧克力产品翻了一倍。

　　巧克力包甜点

       糖果制造商们用巧克力包装了品种繁多的甜点：焦糖布丁、提拉米苏、奶昔、还有冰淇淋味巧克力。

　　蔬菜巧克力

        在亚洲，甜食并不如在西方国家那样受欢迎，蔬菜被用来中和巧克力甜得发腻的口感。

　　2013年就曾出现过一款芥末巧克力。现在，又将巧克力裹在了毛豆和紫薯上，用白巧克力和紫薯酱做成了毛豆紫薯巧克力。

　　桃子馅巧克力

　　草莓、树莓和樱桃是巧克力糖果中常见的味道。但在波兰，消费者可以吃到桃子馅的巧克力，这是一种被人们忽略、低估了的水果味巧克力。

　　木槿花巧克力

        木槿是一种常见的花茶，现在也融入了巧克力之中。Mintel指出，具有花香味的巧克力并不多见，这是一个值得探索的巧克力种类。

　　越南Marou巧克力

　　像咖啡与红酒一样，巧克力产地概念越来越流行。超级巧克力爱好者们体验到，来自不同产地——委内瑞拉、科特迪瓦，还有近来流行的越南的可可豆制作的巧克力有着不同的风味。

　　开心果巧克力

       最传统的巧克力就是坚果巧克力，而最顶级的坚果就是榛子，其次是杏仁和花生。

　　但据 Mintel的调查，将有更多种类坚果的巧克力出现，包括开心果和混合型坚果。味道最有趣的杏仁巧克力是来自加拿大的罗杰斯巧克力公司(Rogers' Chocolates)的辣椒杏仁天然黑巧克力。

------摘自《红酒世界网》

淼淼

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