国际起泡葡萄酒研讨会即将开幕

曾浩

　   逸香网讯   第二届国际起泡葡萄酒研讨会(International Sparkling Wine Symposium)将于11月1日-2日在英国丹比斯酒庄(Denbies Wine Estate)举行。届时，起泡葡萄酒行业专家将参加并发表讲话。
　　发表讲话的行业专家包括美誉葡萄酒(Accolade Wines，原星座集团)集团起泡酒酿酒师埃德•卡尔(Ed Carr)、法国香槟研究所(Institut Oenologie de Champagne)的Bertrand Robillard以及玛姆(Mumm)和巴黎之花(Perrier-Jouet)香槟的Pierre-Aymeric du Cray。
　　为期两天的国际起泡葡萄酒研讨会主题涉及酵母培养和管理，巴西案例研究和南非Cap Classique(常见于南非起泡葡萄酒标上，用传统香槟酿制方法的起泡葡萄酒，质量要求比一般的起泡葡萄酒高)研究等。
　　第二天的研讨会上，《品醇客》编辑盖伊•伍德沃(Guy Woodward)将主持由起泡葡萄酒行业专家一同参加的讨论会，探讨英国起泡葡萄酒的未来发展，包括Ridgeview酒庄负责人Mike Roberts、Camel Valley酒厂酿酒师鲍勃·林多(Bob Lindo)、Waitrose连锁超市采购人Dee Blackstock及顾问Mike Paul。
　　其它主题还包括公共关系有效性等，最后Robert Joseph将探讨起泡红葡萄酒的消费理念。


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