饮普洱茶的时候如果感觉不合口，是什么原因造成的呢？

刘倩

　　普洱茶越老越可口，这是饮普洱的人都知道的，有的时候我们喝的一些普洱茶与我们之前的不同，造成这种不同的味道有哪些原因呢？下面就来深入地了解下，饮普洱茶所遇到的一些问题。

一、喝普洱茶时，偶尔会有点苦，为什么？

　   原因：1、茶蕊未惕除干净。
　　          2、茶青采摘时较嫩。
二、喝普洱茶时，偶尔会感到茶水青味浓，为什么？

　   普洱茶叶在加工过程中“消青”不足。

三、喝普洱茶时，偶尔会感到茶水有点涩，为什么？

　   普洱茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高）。

四、喝普洱茶时，有没有回甘是怎么一回事？

　　所谓回甘即茶叶的醇厚度，好的茶叶自然回甘好，它是由原料、加工技术、气候等因素决定的。

五、喝茶时，为什么会感到茶叶很香？

　   构成茶叶香气的主要元素是氨基酸，好的茶叶氨基酸含量高，则香气自然足。

六、为什么茶水有的会“软”，有的会“硬”？

　   1、茶青老嫩，老的茶青的茶水会比嫩的茶青的茶水硬。
　   2、不同季节的茶，春茶的茶水“软”，夏、暑茶的茶水较“硬”，秋茶的茶水介于春茶与夏暑茶之间。
　   3、摇青过程是否正确。