有了它，吃的停不下来

沁水酒香

        一提起长沙，人们会想到超女、快乐大本营；一提起长沙，人们会想到臭豆腐。长沙是娱乐之都，也是吃货的天堂。

        都说吃喝，喝也是必不可少的。今天就来聊聊美食与葡萄酒的搭配。

1.口味虾

        口味虾，绝对是一道经典的美食，夏夜街边的经典小吃。长沙人民爱吃口味虾，只能用“疯狂”二字来形容。它自上世纪南门口出现后，十几年的时间，一直都能得到嘴刁的长沙人喜爱，简直堪称奇迹。口味虾色泽红亮，口感香辣，搭配冰镇后的西班牙格莱巴兰香干白，饮后令人神清气爽，还伴随着淡淡的柑橘水果香味。口味虾配干白，活泼圆润，美味健康两不误。

2.辣椒炒肉

        湖南人民无辣不欢，用辣椒做成的美食必不可少，辣椒炒肉是为其中一种。辣椒炒肉，湖南人民百吃不厌的经典菜肴，几乎每家每户都会。搭配辣椒炒肉这经典菜，干红干白都可。干红可以选择西班牙安特卢，浓郁的红色水果香，单宁平实，平衡性绝佳。冰镇过后的西班牙蓝酒庄桃红也是不错的选择，轻盈的酸甜沁人心脾，口感清爽，优雅的将味蕾充分打开。

3.剁椒鱼头

        剁椒鱼头是湘菜中的“经典曲目”，每家湘菜酒楼都把这道菜作为主打菜品。鱼头洗净，加上葱、姜、料酒以及厚厚一层剁椒，入锅蒸上十分钟即可香喷喷的出锅了。美食美酒配，西班牙卡斯迪亚桃红，清新爽口。剁椒鱼头口味酸辣，搭配冰冰爽爽轻盈的桃红，堪称一绝。

4.腊味合蒸

        此菜得来之法，相传是年关将至，一位乞丐将讨来的腊鱼、腊肉、辣鸡等混为一起加些调料蒸致而成。腊味合蒸，辣香浓重，咸甜适口，色泽红亮，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。法国嘉利谷干红，口感柔和细腻，回味持久优雅。两者搭配，相得益彰。

        长沙美食数不胜数，不能一一道来。红酒配红肉，白酒配白肉，是食客们吃喝出来的经验，当然也是有科学依据的。美食配美酒，让你停不下来！

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