自制高颜值红酒纸杯蛋糕

小余

        对于纸杯蛋糕，看过《破产姐妹》（2 Broke Girls）的美剧迷们一定不会陌生。它们小巧精致，柔软细腻的蛋糕上铺着诱人的奶油，再淋上香浓的巧克力，令人垂涎欲滴，忍不住一尝为快！当浪漫的纸杯蛋糕遇上丝滑浓郁的红葡萄酒，二者又会碰撞出怎样的精彩火花呢？今天，小编要为吃货送福利啦，献上红酒纸杯蛋糕的秘方，这个冬天不仅有滋有味还有美颜！

       一、材料

　　1. 做蛋糕的材料：

　　2杯糖

　　3/4杯低筋面粉

　　3/4杯黑可可粉

　　1/2茶匙小苏打

　　1/2茶匙泡打粉

　　1茶匙盐

　　 1杯甜红葡萄酒

　　1杯牛奶

　　2个鸡蛋

　　1/2杯菜油

　　1茶匙香草香精

　　2. 做蛋糕馅的材料：

　　1杯鲜奶油

　　1杯半甜巧克力粒

　　1/4 杯甜红葡萄酒

　　3. 做糖霜的材料：

　　 8盎司软化的奶油乳酪

　　2杯糖粉

　　2杯鲜奶油

　　3茶匙甜红葡萄酒

　　1/2茶匙香草香精

　　4滴红色食用色素（非必须项）

　　1/4 杯融化的巧克力（非必须项）

　　二、蛋糕的制作方法

　　1. 将烤箱提前加热至350度，并摆放好24个松饼纸杯

　　2. 在一个大碗里，把糖、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起

　　3. 加入红酒、牛奶、鸡蛋、菜油和香草香精，搅拌至充分混合

　　4. 将搅拌好的面糊倒入一个个纸杯中，烘烤15-17分钟（可以把一根牙签插入蛋糕中部，当牙签上没有沾上任何面糊时，即已烤好）

　　5. 待蛋糕冷却后，挖去蛋糕的中心部分

　　三、蛋糕馅的制作方法

　　1. 将奶油倒入平底锅中，加热至沸腾

　　2. 奶油冷却后，加入巧克力粒，等待五分钟后，将其搅拌成糊状

　　3. 加入红葡萄酒，搅拌在一起

　　4. 冷却后，倒入蛋糕中部

　　四、糖霜的制作方法

　　1. 将奶油乳酪和糖粉搅拌在一起，加入鲜奶油、红酒、香草和食用色素（非必须项），打发至软性发泡状

　　2. 将糖霜均匀的抹在蛋糕上，可淋上融化的巧克力

　　3. 将做好的纸杯蛋糕密封，冷藏两天，

文章来源：红酒世界，图片来源：网络。如涉及版权请告知，我们对文中观点保持中立，仅供参考、交流之目的，侵权请联系删除。0731-84740001