如何成为摇杯高手？

魏霞

        要成为像样的酒客，第一步就是要关起门来练摇杯。

       在高脚杯里倒上葡萄酒之后，手握着杯身摇，不对；手托着杯肚摇，也不对。摇杯一定要先摆好pose：大拇指、中指、食指握住杯腿，或者大拇指在上其他手指在下捏住底座儿，然后开摇。

    这个时候就要考验你对重心的拿捏了。举起酒杯后逆时针摇晃，有些人可以很轻松地让杯子里的美人旋转起来，打出漂亮的酒漩儿。可有部分人就偏偏掌握不好，摇杯的时候整条手臂都来回摆，或者整个身体都跟着摇。

    最后一个不小心，酒不是溅湿了自己的衣襟，就是飞到了旁边人白花花的Tshirt上。

    不过也不必气馁，这种摇杯方式由于悬空，要晃的匀称本来有一点点难度。还有另一个比较保险的方法，就是把酒杯放在桌子上，像抽烟一样，用食指和中指夹住杯脚。然后把手腕扣在桌上，像研磨一样左右轻旋。这样以手指用力，能更好的控制力度和幅度，掌握重心。

    摇杯的过程其实是为懒人准备的，如果不想花大价钱买支醒酒器，也不想等太久到酒自己醒来，那最便捷的方法就是摇杯。摇杯可以加速葡萄酒与空气的接触，让它的香味充分散发。而且对于我本人来说，之所以从不错过摇杯的步骤，除了可以感受到更多的香气，更重要的是看着杯中瑰丽的红酒像红舞裙一样翩翩飞舞，那种姿态最是美妙。

    摇杯的时间并没有硬性规定，一般摇个3-5秒就可以了。有些白葡萄酒也需要摇杯，只是不必摇得如此剧烈，以避免酒的香气过分散失。但香槟或其他起泡酒就别摇了，越摇酒杯，气泡散失地越快，到最后风味尽失，多此一举了。

    至于酒杯为什么非要逆时针旋转？其实这是贴心的表现。逆时针如果摇溅出来的话，酒液是飞向我们自己，而顺时针摇溅出来的话是向外飞，洒向周围的人。下次再和一个人喝酒的时候，可以偷偷观察她/他是顺时针还是逆时针摇杯，就能看出Ta是体贴自己还是别人多点了。（转）

spring

这可是个技术活，我经常溅出来了，

summer

我是顺时针转动的，不知大家是什么方向？

xixi

summer 发表于 2011-9-30 15:01
我是顺时针转动的，不知大家是什么方向？

顺时针啊，这样顺手。

zbb

xixi 发表于 2011-9-30 15:02
顺时针啊，这样顺手。

顺时针摇溅出来的话是向外飞，洒向周围的人

fall

我是逆时钟了，一直是这样子的。

小妮子

摇不好啊，需要学习~

月亮里的泥鳅

还有这一说，下回我要瞅瞅别人是怎么摇的。

月亮里的泥鳅

还有这一说，下回我要瞅瞅别人是怎么摇的。

heihei

        要成为像样的酒客，第一步就是要关起门来练摇杯。

酒客，必学杀手锏！