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匈牙利——最有潜力的葡萄酒产区，最完善的葡萄酒制度（2） Eger产区西边，沿着Mátra山的南向山坡分布的是匈牙利第二大的产酒区Mátra，以Gyöngyös镇为中心?本区白酒占了80%的产量，OlaszRizling、Tramini及霞多丽等葡萄品种在这里都生长良好，不过酿出的葡萄酒水准并不是很高。在最西端接近奥地利国界的Sopron产区，先锋红酒品种Kékfrankos因为Franz Weninger等生产者而重获重视，他来自国界那头的奥地利布根兰（Burgenland），重新开发最好的园区，当地的追随者包括Luka、Pfneiszl以及Ráspi。
Aszár-Neszmély产区位于Sopron产区的东边，以传统品种酿出最有名的干白酒，不过现在有些新颖、超现代的酒厂（以Hilltop酒庄名气最大）专为出口市场而生产了许多知名的国际品种。紧临布达佩斯?边的Etyek-Buda产区是另一个国际性风格白酒的广大来源，也包括气泡酒，其中有不少产量酿自首都南边的Budafok市的酒庄。Chateau Vincent可能是本区最好的酒庄。
巴拉顿湖北边的Somló产区位于狭小、孤立的丘陵区，在火山灰土壤上种植Furmint及OlaszRizling葡萄；而东北边的Mór产区，石灰岩上种植的是Ezerjó葡萄，同样是个性鲜明：Mór葡萄酒酸度高、新鲜、味道重；Somló葡萄酒口感较酸紧且有矿石味，尤其是现在已经很稀少的Juhfark葡萄。这两个产区都是匈牙利的“历史产酒区”。
巴拉顿湖除了是欧洲最大的湖泊之外，对匈牙利人还有一种特别的涵义。对这个内陆国家来说，这个湖泊就是他们的海洋，也是个漂亮的旅游景点，湖岸边到处可见夏季度假别墅与度假村，还有手艺令人赞赏的餐厅，绝佳的气候让人潮络绎不绝。巴拉顿湖北岸的南向山坡坐拥所有优势，不仅日照充足，而且可以遮挡冷风，大量的湖水还具有调节气温的作用。这些条件都是建构一个好葡萄园所不可或缺的。
优良的气候条件，加上沙质土壤与从平地冒出的火山残块（以Badacsony山最出名），因此孕育出特别的品质。陡坡富含玄武岩的沙质土，排水良好，也可吸收及保存热能。除了在特别的年份能生产出贵腐?酒Szürkebarát之外，本地其他葡萄酒大都为不甜的型态形态，而且伴随着高含量的矿物质，在与空气接触后可以变得更好。Olaszrizling是一种常见的白酒葡萄，酿好的酒在装瓶后一年就可以非常好喝，不甜却清新纯净，也不会太强劲。来自莱茵河的雷司令葡萄也表现不俗。
巴拉顿湖区被分为四个法定产区。北岸是传统的Badacsony产区，由Huba Szeremley所拥有的Szent Orban以及József Laposa是最有名的两家酒庄；而在Balatonfüred-Csopak产区，值得注意的是由酿酒师Mihály Figula和István Jásdi所拥有的酒庄。至于南岸的Balatonboglár产区，则以Chapel Hill这个厂牌在外销市场最为有名，最好的一家酒庄是János Konjári。西边偏远的多处葡萄园所汇集起来的产区就是Zala，最好的生产者是Lászlo Bussay。
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发表于 2011-9-30 14:57:37
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，祝大家国庆愉快~
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