葡萄酒，也是一种“饮料”

魏霞

      很多人认为喝葡萄酒是一件很高贵、奢华的事情，讲究情调时才用的上它，这其实是一个误区。在欧洲，葡萄酒便宜馨香，是普通人家日常餐桌上面的必需品。在那，葡萄酒更像是我们饭桌上的一种饮料。

        在我国，葡萄酒以“饮料”身份出现在餐桌上也有了可能，而且与其他饮料相比，它的优势更大。

        葡萄酒有个名字叫餐酒，即进餐时饮的酒，与我们平时饭桌上的饮料有异曲同工之妙。以酒配美食，中国自古有之。然而，纵观国内，白酒、黄酒价格一路上扬，纯天然的酒早已超出寻常百姓的消费水平。啤酒作为夏日常用的饮料，畅爽十足，但容易涨肚，且啤酒里的苦味会影响不少菜的鲜味。葡萄酒就不一样，抛去那些被大家热捧的几大世界名庄酒不说，葡萄酒可以说是一种平民酒。在国外，绝大多数的葡萄酒都是作为餐酒消费的。在国内，一般的进口葡萄酒价格并不高，几十块钱就可以买到。像一些旧世界的西班牙、意大利，新世界的美国、智利等国家的原瓶装进口酒，这个价位的酒大有所在，且其口感是某些国产同价位酒不可同日而语的。

      葡萄酒的美容保健作用自不必说。作为餐酒，除了价格低之外，还有一大优势便是它与美食搭配能起到相得益彰的作用。现在，餐桌上少不了肉类，葡萄酒中的单宁对肉的纤维起到柔软的作用，让口中的肉质感觉更加滑顺细致。日常生活中，葡萄酒与食物的搭配并没想象中的那么复杂，简单的“白肉配白酒，红肉配红酒”就能让你即品尝到肉的鲜美，又能回味酒的余香。

       炎炎夏日，大家都喜欢来几瓶冰镇的啤酒，在水与火之间尽享冲击的快感。其实葡萄酒也是一个不错的选择。尤其是在川菜、湘菜等重口味的菜系中，配上一瓶刚从酒柜里拿出的桃红或干白葡萄酒，在舌尖麻辣跳动的瞬间，一口冰镇清凉的葡萄酒倾泄而至，两种不同的口感胶着融合，如同久旱后的甘霖，在干涸的土地上滋滋作响，酣快淋漓至极！