吃海鲜喝白葡萄酒的好处

紫梦铃兰

       每次和朋友去吃海鲜的时候，服务员总是会为我们推荐很多白葡萄酒，好像吃海鲜喝白葡萄酒已经是定论了，到底吃海鲜喝白葡萄酒的好处呢？
        据日本有关媒体报道，日本科研人员发现，含在白葡萄酒中的苹果酸和酒石酸等有机酸有较强的杀菌作用，而且酸性越大，杀菌效果就越强;如果人为地把白葡萄酒变为酸性酒，那么它也能够拥有更强的杀菌能力。

       日本协和发酵公司还发现，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，这证明“吃海鲜喝白葡萄酒”这一饮食习惯有一定的科学根据。
        后来据有关葡萄酒专家分析，这些有机酸的杀菌原理是：有机酸的酸度越高就越容易进入细菌体内，产生杀菌效果。鱼、虾、贝等海产品附带的大肠杆菌，可以被白葡萄酒的有机酸所杀死，这就是吃海鲜喝白葡萄酒不易发生食物中毒的原因。