红酒酿豆腐

紫梦铃兰

       红酒酿豆腐,大家应该感觉很稀奇吧，平常我们见到小葱拌豆腐，麻婆豆腐等等的，都很好吃吧，今天介绍个比那些更好吃的红酒酿豆腐。
      首先，我们材料应该准备，豆腐、猪肉、香姑、虾仁、青豆。调味料就不用说了，我想这个大家家里都应该有的。
      然后就是做法了，做法分五步：
      第一步：将豆腐切成块，放到盐水里煮一下。
      第二步：将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精。

      第三步：煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁。
      第四步：将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出。
      第五步：蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，那个可是精华呀，千万不要扔了呀，把汤倒进锅内，放入一点青豆(为了配色的)倒入少量红酒(为了调色)，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上，即成。