简单方法开发自己的葡萄酒品鉴力

沁水酒香

       我们每天都吃鱼、肉和蔬菜；我们总是知道自己想要什么、更喜欢什么。我们不会有鱼鉴赏力和肉鉴赏力之说；它只是在长时间内形成的一种喜好。正因为如此，我们才期望去尝试不同的东西。
      在每天的饮食里，我们对自己喜欢的食物进行混合和搭配，比如今天吃鱼明天吃肉。吃海鲜的话，如果在某一天吃到了鲈鱼，我会很喜欢；但我不会想要一直都吃鲈鱼，可能下一次我想吃虾或者扇贝。很简单：同样地，葡萄酒不应该是习惯的产物，要确定的一点是人们应该去尝试不同类型的酒。
    那么该如何做到这点呢？
    首先要注意：葡萄酒有很多特点。一些闻着像是樱桃；一些像是青草。一些葡萄酒在结束时甚至还有锈钉子的味道；大部分酒体强烈的红酒都有融化的黑巧克力和雪茄盒的味道。注意每天闻到的味道。如果从正在修剪草坪的人身边经过，记住新鲜割下的青草的气息（想想法国长相思）；如果吃蓝莓，就记住蓝莓的味道（想想美乐）；还有樱桃派（黑比诺）、鲜花（玫瑰红葡萄酒）等等的气息。尤其是要嗅一嗅玫瑰花的香气！
    想拥有对葡萄酒的品鉴力需要时间的积累。如果你觉得买葡萄酒花费太高，那就多参加葡萄酒品酒会。这样你就会了解到自己的喜好，而且还能享用到那些你可能从来都没听说过的美酒。