吃玉米的好季节-玉米煎饼

杨丽

玉米煎饼（2张）

原料：熟玉米半个、笨鸡蛋3个、面粉40g、水50g、熟毛豆几十粒、糖或盐适量、油少许。
做法：
1、玉米取粒，毛豆取粒备用。水里加面粉先搅拌均匀；
2、挨个加入鸡蛋拌匀，加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀；
3、锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。卷起或切块食用。


小贴士：
1、要先把水和面粉拌匀再加鸡蛋，这样更容易拌匀；
2、糖或盐随自己口味。