中国酒文化新解

紫梦铃兰

将进酒，好一首洒脱的诗，再加之一位洒脱的诗仙，成了一首经久不衰的诗赋。文人雅士，每逢小酌，思家思国思社稷；每逢大饮一场，那便如真刀真枪干起来一般。将进酒，岂不欢快，忘却了琐事惆怅。
中国文化博大精深，源远流长。每举一例都可堪称一绝，酒文化呢，也占了很有分量的一席。看如今酒业兴盛，像是久别重逢、大摆喜宴之类，都离不开这下口的东西。酒的种类多不胜数，论其原料、制作工序、品牌等等，加以细分，那么酒的世界真是不小。麻雀虽小，五脏俱全，酒就属凤凰了，有模有样，有内涵有气味，道不尽的道道。就中国酒历史发展来看，经历了两个阶段，一段就是千年之久，演绎了不少传奇故事，拿上一段，谈出来就天花乱坠。宋代以前，是大米酒时期。到了宋代，蒸馏技术的发明催生了烈性酒，中国酒慢慢过渡到了蒸馏酒的时代。今天呢，也以蒸馏烈性酒为主导了。蒸馏技术使酒的烈性上了一个台阶，而生活呢，也随之变了风格。有人说，中国两千多年的文化就是儒家文化，儒家文化深入到方方面面的骨髓里，嚼之就能品味出那特有的味儿。从这个层面看向酒的世界，喝酒实在是在喝文化啊！而我二十六画生看来，与其说是喝文化，还不如说是用文化。用文化这一特性已在中国酒文化舞台里作为主演不知走过了多少岁月，他表现得淋漓尽致。
中国酒文化之一，酒不醉人人自醉。宋以前的大米酒真可谓不醉人，古人畅饮三百杯还能豪情万丈，泼洒文笔，虽有夸张，可也说明那就是大米酒不太醉人。酒可谓不醉人，喝习惯了似乎还离不了！一朝迷上，一生难以脱身。酒有很多好处，对特定的人来讲毫无疑问成了心药。酒能暖心窝子，一场秋雨一场寒，来上几碗莫不是爽透了。寒冬之季，大学纷飞，远处寒山压雪，近路积雪道不开，庭院里腊梅红润的脸蛋也晶莹剔透了，此景此景，有怎能离开酒呢？当然了，无论是寒秋，还是美丽的冬雪，人们都期待在家中度过。试想在离乡万里的地方，美景只会平添几分思愁，一碗酒暖了心窝，也或许让人醉入梦中。
父母望子成龙，而你却一事无成，常年飘零在外，醉意便借酒而来，不是从口入，而是从心出。如此的醉胜酒力万分，有海量恐怕也难行了，内心醉了，整个人跟着醉了。伊人独处高深楼阁，征战沙场的你，也不由自主醉意绕绕。有道是借酒消愁更愁，可是不如此又能怎样呢？酒不会醉人，而人会自我陶醉，甚至醉生梦死。
中国酒文化之二，醉翁之意不在酒只在乎山水之间也。赵高指鹿为马，喝酒不为酒而为事，恐有异曲同工之妙。酒乃官场润滑剂也。话说无事不登三宝殿，而饮酒呢，也是无事不聚饮。找一个合适的地方，合适的时间，买卖便在酒局间了。一出鸿门宴唱出了多少悬机，项庄舞剑志在沛公啊。项庄借酒助兴，想瓶借酒之名完成一个任务。这是“杀贼”的酒局。更多的时候呢酒局也是杀贼，不同的是，他们的刀子伸向“外贼”，不像鸿门宴相互厮杀。
中国酒文化之三，酒壮“怂人”胆。一场战争，多少白骨遗失在风沙中，不曾为人问津。一场政治斗争，又带来了多少流血，断头台下数不清不闭眼的头颅，刀斧手的刀子不知磨了多少回也钝了，巴掌宽的刀最后也成了一片细叶。这就是威慑，这就是人无法躲避的恐惧。士兵出战前，将军们为其壮行，一人一碗温酒，一口即下，果断奔赴前线。在这之前或之后，死亡的恐惧都不曾远离，我想为有酒能壮壮怂人的胆了吧。荆柯刺秦，喝酒壮壮怂人胆。喝血酒以结同盟，仍然是壮壮怂人胆而已。没有不怕死的人，只有希望死得其所的人，怂人们并不怂，好酒同样成就了佳话。
一饮消愁……
一饮成事……
一饮壮行……
中国酒文化就在这散曲之间反复弹唱着，不管是光荣的事儿，还是肮脏的买卖，酒不也都同月老般牵了无数的红线。