养生补血美食 红酒鸡肝宽面防贫血

刘yan

贫血不是病，但是却会引起头昏、乏力、心悸、气急等症状。搞不好真的会要人命的，所以贫血虽说是常见的小毛病但也不可轻视，要说补血首选的就应当是鸡肝了~肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，今天就来给大家介绍一道既补血又美味的红酒鸡肝宽面。 营养成分表： 热量217千卡、蛋白质14克、碳水化合物15.5克、糖2克、脂肪10.5克、饱和脂肪3克

准备材料： 橄榄油3汤匙、小洋葱1颗、大蒜2瓣、荷兰(Netherlands)芹2大枝、鼠尾草叶1片、新鲜鸡肝500克、菜油1汤匙、新鲜意大利(Italy)特宽面225克、盐、黑胡椒适量、葡萄酒5汤匙、黄油5克制作方法： 1. 烧开一大锅水，烤箱低温预热。 橄榄油放入煎锅低温加热。洋葱去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋葱及大蒜加入锅中，用文火烧煮。 2. 荷兰(Netherlands)芹和鼠尾草叶洗净沥干，切碎后加入油锅。 3. 鸡肝剔除筋和变色部分， 切成大块待用。 4. 将面条、适量盐、菜油放入沸水，重新煮沸。如是新鲜面条，水沸后再煮3分钟。 5. 烧洋葱的锅调高火力，倒入鸡肝拌炒至呈棕色。注入红酒以旺火煮至锅内水分仅剩一半。 6. 加入黄油，用盐、黑胡椒调味。烧好的鸡肝拌入面条，入盘上桌。 建议： 作主菜，配以大盘蔬菜沙拉味道更佳。 变化菜谱： 若无特宽面，一般宽面也可以。

快到碗里来

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