除了唐·培里侬，我们还有别的选择

夏末流年

       相信听说过唐·培里侬（Dom Perignon）传奇香槟的人不在少数，但名酒的价格却贵得令人咂舌，令人望而却步。目前唐·培里侬在全球的平均售价高达198美元一瓶。而事实上，香槟和起泡酒种类丰富多样，我们的选择不止唐·培里侬一个。本文为大家介绍了3种选择方式，这些香槟或起泡酒价格平易近人，200美元甚至能买到一箱（12瓶）。

      1. 独立酒庄香槟（Grower Champagne ）

　　香槟产区的种植户们并不酿酒，而是将葡萄出售给负责酿酒的酒商。这些酒商往往会从上百个种植户手中购买葡萄。香槟产区地价高昂，甚至超过勃艮第产区，以至于大多数种植户只拥有约5英亩的土地。这样一来，对于他们而言，将葡萄高价出售给酒商，跟自己酿酒并销售相比，要有利可图得多。

　　近年来，一些种植户开始留下一些葡萄酿制属于自己的香槟，即独立酒庄香槟。相对于那些大批量生产、口味中规中矩的商业品牌香槟，独立酒庄香槟反映了某个地块的风土条件，且没有营销成本，因而价格要便宜的多。在购买这类香槟时，注意观察其酒标上的“RM”字样。该字样全称为“recoltant-manipulant”，意思为葡萄种植和葡萄酒酿制均由某一酒庄独立完成。

        2. 勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）

　　虽然来自勃艮第的优质黑皮诺（Pinot Noir）价格甚至高出唐·培里侬香槟，但这里的起泡酒性价比还是很高的。此外，勃艮第以北仅100英里就是香槟产区，二者地理位置较近。勃艮第起泡酒通常由黑皮诺酿制，有时添加少量霞多丽（Chardonnay）混酿。这些起泡酒口感柔顺圆滑，酒体平衡优雅，拥有白葡萄酒和桃红葡萄酒的风味。

       3. 由来自香槟产区移民酿制的起泡酒

　　格鲁特（Gruet）家族自20世80年代来到了新墨西哥州（New Mexico），他们认为当地拥有出产起泡酒的理想风土条件。他们的起泡酒价格仅20美元左右，而且酸脆爽口，品质极佳，可以与法国香槟媲美。

-----摘自《红酒世界网》