当葡萄酒走进厨房，会...

云里雾里。

在人们的印象中，葡萄酒伴随的往往是高贵典雅、贵人专属、品鉴大气、高档场所等标签。其实不然，随着葡萄酒的推广与其强效的保健养生功能的发掘，让葡萄酒逐渐走入百姓家，更是成为了大厨们驾驭厨房的制胜宝器，让美味佳肴焕发新活力，刺激着品尝着的味蕾！

如今，葡萄酒的出入场所已不再局限于商务宴会，朋友聚餐之类的餐桌上了，它还可以走进厨房，成为菜肴保鲜提味的精品佐料。

日常生活中，在冷藏新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒，不但可保鲜，而且味道鲜美。

在火腿切口上涂一些葡萄酒，包好放入冰箱，可保持新鲜不坏，更能唤起火腿醇浓的酒香。

煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。

在炖鱼时加少许的葡萄酒，增加鱼肉鲜嫩味美。炒洋葱时，加一点白葡萄酒，可避免炒焦。

吃冷面时，浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道会格外鲜美。

在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。