普洱茶中的紫芽与紫鹃

刘yan

紫芽


紫芽是云南大叶种茶中的稀有品种，年产量20吨左右，幼嫩芽叶呈紫色，制成晒青毛茶呈墨绿色，冲泡后呈青绿色。
紫芽青饼经缓慢发酵后形成的汤色、香气与众不同，回甘特佳，品质优良。
紫鹃

1985年，云南茶叶研究所科研人员在该所云南大叶种的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气醇正、滋味浓强。因为茶树具有紫芽、紫叶、紫茎特点，并且所制烘青绿茶干茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。
紫鹃，是改良品种，其香气扬，而口感稍淡而苦味明显。与原始种紫芽有一段差距。