你迷恋葡萄酒香，我却用耳朵感受她的一生

夏末流年

        一、音乐能影响酒的味道

       音乐能影响酒的味道，这是不争的事实。这也是为什么，在专业的品酒会上需要安静的原因。如果食品，玻璃器皿，环境温度，香水和坐在你旁边的人都会影响酒的味道，音乐又怎能例外呢？

       品尝葡萄酒是一场感官的盛宴，眼观其色、鼻闻其香、口舌品其味，唯一休假未出席的就是耳朵了。如果我们把所有的感觉器官都调动起来享受这顿美宴，就犹如在客厅里享受着一套完美的家庭影院带给我们的快感，从四面八方包围着我们，让人致身于享受的海洋。

       说到葡萄酒与音乐，虽然没有清晰明确的匹配手册，但是，若拿一支上好的葡萄酒在迪厅里喝，这明明就是是强奸酒意。如果在下雨天的窗台边上，或者光线柔和而暖昧的餐厅里，听着钢琴曲或吹着萨克斯的时候，是否让你激起一股想喝葡萄酒的冲动？

       二、音乐有多种类型，酒有千种面容

       有柔情的和复杂的古典音乐；有刺激，节奏感的爵士音乐；有热情澎湃的吉他音乐；有歇斯底里狂燥的重金属音乐；还有深沉的低音和温和舒缓的民间音乐。

       酒也有很多种类型，所以，如何决定听哪一种音乐来搭配哪一款酒呢？我相信大多数人都会根据我们当时的情况随机选择。有可能先选择音乐，后选葡萄酒，或反之亦然？也许，目前它们之间并没有任何的关系。选择音乐可能是依据一个感觉上的灵感，而选择葡萄酒完全只是基于对酒的需要。如果喜欢酒和食物，我们可以顺其自然地，通过这种感观深入，轻松的找到与其相配的音乐。

       三、什么样的音乐配什么样的酒

       综上所述，当正确匹配葡萄酒和音乐，我们会发现它们之间是有着微妙的关系。例如食物与酒搭配，此搭配可以提高双方的整体享受。对于音乐和葡萄酒的关系，这里列了一些简单的例子：

       （1）低频声（如低音，深度合成器）=酒体饱满的葡萄酒

　　（2）高频率的声音（如小提琴，假声）=高酸的葡萄酒或起泡葡萄酒

　　（3）丰富饱满的声音（例如一个强大的交响曲）=复杂的干型（或甜）葡萄酒

　　（4）简洁抒情的声音（如吉他，独奏慢板）=圆润，光滑的葡萄酒

　　（5）打碟的声音（如摇滚吉他独奏，尖叫声）=单宁或苦味的葡萄酒

　　（6）快节奏、有活力的声音（例如迪斯科或乐观的爵士音乐）=圆润，易饮的葡萄酒

       根据美国《连线》杂志发布了英国赫瑞瓦特大学的Adrian North教授对舌头的研究，表明我们对葡萄酒的感知是深受音乐的影响。舌头只是给我们感官传递最基础感知的仆人。

       这也是为什么餐厅要营造气氛，播放古典音乐。因为人们在听古典音乐的时候，总是让人联想到古典唯美高雅的事物。在这样的熏陶中，人们会无意识的感到自己好象也被感染甚至突然变得古典唯美起来。

       例如，当我们在高档的地方吃饭，一个精心设置的地方，精美的瓷器和穿着燕尾服的服务员，同样的食物在这里与一个廉价的餐厅里吃就完全不一样的感觉。音乐很重要，其它的一切也一样。所以说，舌头是很容易骗的，不同的环境，舌头的反馈不一样。

       如果说，你要听莫扎特的钢琴，小提琴和大提琴三重奏。你会选择一款轻新爽脆的密斯卡岱白葡萄吗？或者说你要去听贝多芬的晚期弦乐四重奏，最深情的音乐。那是否应该是时候拿出1929罗曼尼康帝呢？

       当然这是人类赋予葡萄酒的灵感。配上音乐后的葡萄酒，就象一条会说话的美人鱼在杯里尽情游畅，它的美妙还可以通过耳膜传达给你。喝葡萄酒时不管配什么乐，总的原则是听起来好听舒服。不懂品酒的 人遇到好酒同样会觉得好喝，不懂音乐的人听到好曲同样也会认为好听。所以说不管你处在哪个欣赏品尝阶段，只要你认为它好喝它好听，它们相配那就是属于你私享的乐趣与享受。