草莓美食的葡萄酒搭配方案

刘倩

        草莓不加糖：

        熟透了的草莓，特别是野草莓要用一款半干型莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）、半干型香槟（Champagne）或白仙粉黛（Zinfandel）起泡酒来搭配。此外，带有一些甜度的博若莱新酒（Beaujolais）也是个不错的选择！

　　    带奶油的草莓：

        吃带有奶油的草莓美食时，我们应当选一只苏玳（Sauternes）或者博姆-威尼斯麝香（Muscat de Beaume de Venise）甜白葡萄酒。

　　    低脂乳制品草莓美食：

           草莓慕斯、草莓舒芙蕾或草莓海绵蛋糕这些属于低脂乳制品美食，我们可以选择半干型香槟或类似半干型香槟的起泡酒。

　    　草莓挞或草莓脆饼：

          挞和脆饼中的糖分决定了配酒的甜点，因此，苏玳或者类似的贵腐甜白葡萄酒都是不错的选择。此外，莱昂丘（Coteaux du Layon）的甜型葡萄酒也能在让你在甜美的世界里爽翻天。

　    　调和蛋白草莓美食：

          草莓奶油蛋白甜饼、草莓圣代或伊顿麦斯（由草莓、奶油和卵白酥皮精制而成的甜点）比奶油蛋糕还要甜。一款带有一定酸度的甜酒是不错的选择，例如逐粒精选葡萄酒雷司令（Beerenauslese riesling）甜白葡萄酒。草莓味或者树莓味的利口酒（liqueur）也能和这些美食搭配得很赞。

　    　黑巧克力配草莓：

        很多人都爱吃裹上一层巧克力的草莓，那么，我们在搭配时就要充分考虑巧克力的浓郁口感。一些甜红葡萄酒例波特酒（Port）、班努（Banyuls）和莫里（Maury）葡萄酒就能够很好的搭配黑巧克力草莓美食。





来源：红酒世界网