白葡萄酒肉酿小南瓜

淼淼

    以新鲜的食材和简单烹饪方式创造出意想不到的佳肴美味，想必这是很多人迷恋美食烹饪的原因之一，而白葡萄酒肉酿小南瓜便是这样一道将小食材做出大味道的美食，再佐之一款如霞多丽等带有华美饱满口感的白葡萄酒或酒体柔和的桃红葡萄酒，美酒佳肴的巧妙融合一定让你根本停不下来！

    准备食材
　　绿皮小南瓜2个
　　香肠碎肉150克
　　瘦猪肉150克（切碎）
　　帕尔玛奶酪屑50克
　　鲜薄荷50克
　　白葡萄酒20毫升
　　牛高汤40毫升
　　蛋黄1个
　　胡萝卜1个
　　洋葱1个
　　大蒜1瓣
　　盐、胡椒粉和橄榄油适量

　  烹制步骤
　　1.将每个小南瓜对半等分，用勺子去掉中间的瓜瓤和籽，备用。
　　2.将胡萝卜和洋葱切碎。
　　3.煎锅开火加热，放入少量橄榄油，炒香大蒜后放入胡萝卜和洋葱，翻炒1分钟盛出来。
　　4.将小南瓜放入锅中，然后倒入适量水没过小南瓜，水中多加些盐，煮沸1分钟后关火。
　　5.关火后将小南瓜捞出放入冷水中浸泡，以保持其鲜艳色泽。
　　6.取一大碗，倒入香肠碎肉、瘦猪肉丁和炒好的蔬菜混合，加入薄荷、白葡萄酒、奶酪屑、蛋黄、盐和胡椒粉，搅拌均匀后填入小南瓜的凹槽中。
　　7.将填好馅料的小南瓜放入烤箱中，以175℃烘烤30分钟，取出后淋上牛高汤即可食用。