百年沧桑 气霸味悠邦东·古树

刘yan

    邦东，距著名的昔归忙麓山仅十余公里。随着近年来昔归茶盛名远播，同样具备卓越口感的邦东茶渐为高端玩家认知。

　　云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东境内，澜沧江又流经邦东，邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸，有人把邦东比作一个巨人，说他“头顶大雪山，脚踩澜沧江”，良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤，一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面，但不会有如油脂类漂浮物，其凭借特有的“千年古树”及丰富的氨基酸含量，邦东茶已成为临沧茶区最具代表性的山头茶之一。

　　在业界，曾有茶友以“邦东三奇”来概括茶树生长的环境及茶品特色。其一，邦东奇山险峻，最高海拔达到3200米以上，茶园常年雾气弥漫；其二，邦东遍布古茶园，且茶树与岩石混生，土壤富含各种微量元素；其三，邦东茶滋味醇厚，野韵盎然，以爽口清甜著称。“百年沧桑”正是邦东古树茶的佼佼者。

　　绿色饼（邦东百年沧桑）：2014年春茶，原料为邦东老寨精选古树茶园制作，茶园朝阳，海拔600—800澜沧江边，多数人喝后说今年普通昔归料不如它，总的来说口感比较接近昔归，茶气霸道，兰香花香十足沉稳，回甘明显，生津明显。尾水部分与昔归料如出一折。是一款不可多得的精品邦东古树料。

　　“古茶之滋味，饮于喉吻而悦于心神；古茶之神韵，观于眉目而萦纡梦寐。”即是描写邦东古树茶的两句文句。茶农严格遵循古法工艺杀青、晒青，无论香气、滋味、口感均能体现此款“百年沧桑”邦东茶的显著特征。

　　云南茶科所一份研究资料显示，邦东典型茶叶测定成分（一芽二叶）含氨基酸32.91％、咖啡碱3.61％、水浸泡物40.49％。茶叶氨基酸含量偏高，正是茶汤口感鲜爽活泼的来源。

　　叶底革质感明显。持嫩度高，制程良好。

　　经过时间的自然陈化，汤色已略微变深。杯底花蜜香四溢，瞬间仿佛将人带入蜂飞蝶舞、满山野花的澜沧江畔。

　　茶汤入口汤感饱满，苦底微显，无涩感。岩韵花香、鲜爽菌子香溢满口腔，喉部有舒适的清凉感。邦东茶之苦底极易化开，数泡之后即可感受到强烈的生津回甜，茶汤的糯滑感益发突出；口腔各个部位均感受到不同信息，但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲，虽声音的声部音色高低各不相同，但都舒服而极为和谐，细心品饮，恰如欣赏一曲动人的乐曲。