四月霜冻，香槟产区危害几何？

飘飘

　　四月，法国的春天迟迟都未露面；直到2016年4月27日，一场突如其来的霜冻席卷全法各葡萄酒产区，更是将人们由内到外打回至寒冬。

　　那些被霜冻摧毁的幼芽相信大家已经看过多次，心痛、惋惜的情绪也在心中涌动了数回，一周之后是时候冷静地回过头梳理：这场四月末的霜冻究竟给香槟区带来了怎样的危害。

　　最新消息

　　根据香槟委员会的数据统计：截止至2016年5月4日（本周三），本次霜冻共侵袭了香槟区20-25%的葡萄园，14%的葡萄芽被完全摧毁。

　　其中，巴尔坡地情况最为严重，其他如Petit Morin山谷、赛扎那南部、Bouzy-Ambonnay地区以及蒂耶里城堡以西也都受到不同程度的影响。

　　而得益于香槟区特有的“储备酒”制度，使得果农和酒庄们不至于承受如其他产区那般过重的经济损失。毕竟目前，我们仍然无法排除霜冻现象的再次发生。

　　“储备酒”（Vins de Réserve）

　　香槟区特有的“储备酒”系统在全世界葡萄酒产区里都可谓是独一无二，这是指在葡萄生长状况良好的年份，可以将葡萄以葡萄汁或基酒的形式作为“储备酒”暂时储存，并在之后的年份由法国香槟酒行业委员会（Comité Champagne）按照每年的销量，公布当年可使用“储备酒”的用量。

　　得益于“储备酒”这一制度，香槟区酒农及酒庄的收入及库存都有了保障、并能够维持各自正常的经济运作。尤其是在年份欠佳或遭遇特殊的气候灾害时，将果农及酒庄的经济损失降到最低。




    来源:法国香槟酒协会