太妃糖般的西班牙葡萄品种歌海娜

七杯茶

    歌海娜GARNACHA，原产于西班牙，是西班牙酿酒用红葡萄的主栽品种，仅次于丹魄。它发源于西班牙东北部的阿拉贡地区，适应炎热干燥的气候。它是酿造纳瓦拉（Navarra）和里奥哈（Rioja）酒最重要的葡萄品种。尤其是在Rioja Baja。法国罗纳河产区的中南部、美国加州和南澳McLaren山谷也能找到歌海娜的身影。
    歌海娜萌芽早，成熟晚，所以只有在生长周期长而温暖的地区表现出色。熟的歌海娜本身比较甜，葡萄皮也比较薄，酿成之酒酒精度高、酒体丰厚、单宁却比较柔和。经典的歌海娜具有红色水果的香气，比如草莓、覆盆子，还会有一些白胡椒的香料味。如果陈年得当还会出现皮草、太妃糖的香气。歌海娜富于变化，很少有这样适合调配的红葡萄，但单一品种的著名葡萄酒实属罕见，常见的是调配酒，其调配伙伴是西拉、坦普拉尼罗、和Carignan佳丽酿(CARIGNAN)，以及地中海葡萄品种——神索(CINSAULT)和慕维德尔（MOURVEDRE）。
    歌海娜缺乏结构，缺乏单宁和色素，遇到产量高或年轻的葡萄时，需要采用传统的调配品种来弥补缺陷。在里奥哈(RIOJA)，歌海娜的高糖分和圆润的质感可以为坦普拉尼罗（TEMPRANILLO）增加酒体。在加泰罗尼亚（CATALONIA）的小产区普里奥拉（PRIORAT），老葡萄树的歌海娜可以酿出特别浓郁和强劲的葡萄酒。
    歌海娜在全球的“流行程度”在下列事实中可见一斑：法国南部，歌海娜为很多葡萄酒提供酒精结构和纯净的香气，是法国南部种植最广泛的品种，尽管其主角的位置被西拉所代替。歌海娜在南隆河谷（SOUTHERN RHONE VALLEY）最著名，常常作为教皇新堡（CHATEAUNEUF-DU-PAPE）、吉贡达(GIGONDAS)、瓦凯拉（VACQUEYARAS）和隆河丘（COTES DU RHONE）的调配酒的主要成分；歌海娜为法国南部（MIDI）地区——朗格多克-鲁西荣。因此也有人说法国似乎更像它现在的家。