葡萄酒与雪茄的美好姻缘

鼠标熊

　　曾经有这样一句评语“清新的黑莓果香之中，透着一丝令人愉快的雪茄盒味，优雅平衡，回味悠长”。
　　追溯葡萄酒与雪茄的关系，葡萄酒术语中本来就有一个名词叫“雪茄盒味”。这是葡萄酒在橡木陈化过程中，产生的深层次味道之一。经过烘烤的橡木所形成的焦香和烟熏气味慢慢溶入酒中，使葡萄酒可以变幻出雪茄、咖啡、巧克力和焦糖香等香味。
　　其实，要撮合一段美好姻缘，了解双方身世是非常重要的。在此我们先谈谈雪茄吧，一根雪茄无论粗幼长短产地，无非是浓淡二字，而此时所谓的浓淡，完全是相对比较而言，实在是再淡的雪茄，也比纸烟浓烈百倍。至于葡萄酒，许多新世界葡萄酒都比旧世界更为浓烈，澳洲、加州、南美等地的少女风情可以令人窒息，但是，即使再浓烈的葡萄酒，也不过是一瓶酿造酒，酒精度很少高过16度，用来配搭浓郁口感的雪茄是有点难度的。
　　雪茄是气体的享受，葡萄酒是液体的享受。抽一口雪茄，再含一口葡萄酒，可以使酒香更加均衡、雅致;含一口葡萄酒，再抽一口雪茄，可以使雪茄的味道更加柔润、醇厚。另外，研究发现葡萄酒中的多酚类物质，不仅对心脏大有好处，而且在某种程度上还能缓解抽烟对心血管机能所造成的损害。所以，如果你想抽烟的话，最好一手拿支烟，一手拿杯葡萄酒。
　　好莱坞“雪茄客”杰克·尼科尔森曾经说过：“作为一个男人，晚餐后应当允许自己离开餐桌，到另一间房子去点燃一支雪茄，斟上一杯白兰地。”丘吉尔抽雪茄的时候，则是喜欢给自己斟上杯威士忌。 事实上，我们还有一种不错的选择：点一支雪茄，再倒上一杯红葡萄酒，然后再放上一曲低回的爵士乐。