我国葡萄酒需弥补的2.93亿瓶消费缺口

纯牛奶

　　目前我国葡萄酒生产不能完全满足高端葡萄酒消费的需求。据统计，2011年中国葡萄酒产量达15.42亿瓶(约合115.69万千升)，同比增长6.25%。但与消费量相比，仍有2.93亿瓶(约合21.96万千升)的缺口。短期内，通过提高产量很难弥补产量和消费量之间存在的缺口。　　此外，我国中高端葡萄酒生产仍需一个长期过程，目前我国酿造的中高端葡萄酒数量有限，一是因为我国目前的30年土地流转年限制约了我国生产中高端葡萄酒的能力。葡萄藤的最佳树龄是35年，在我国已经很少，而树龄更老、更为珍贵的老藤在我国就更为稀少。
　　二是我国酿酒葡萄的亩产量高，酿造中高端葡萄酒选材困难。通常我国酿酒葡萄的建议亩产量是1500公斤，而国外酿酒葡萄的亩产量为500公斤。
　　三是葡萄酒行业专业人才缺口仍然很大，导致短期内产品质量难以大幅提升。