葡萄酒的色与香 很容易爱上的味道

吉蔼韬

　　曾经小时候我一点也不喜欢葡萄酒那种另类的甘苦，我总是固执地认为它埋藏了葡萄的甜美，把好吃的葡萄变成了这样一种奇怪的液体，那一片绚丽的颜色固然诱人，但是散发的都是苦涩的酒精的味道。

　　直到如今，已初尝了人生百味，也经历过痛苦和煎熬，接过朋友手中的一杯红酒，皱着眉不情愿地淡淡的饮一口，想着他说的，让酒在口中停留片刻，让口中的温度把它融化蒸腾，再让它顺着咽壁缓缓流入温暖的胃中。惊喜的是那一品却在苦涩中突然尝到一种独特的甘甜的味道。那一抹甜仿佛苦涩人生中的一个惊喜，那么短暂，那么甜蜜，所以让人印象深刻，让人那么着迷。

　　葡萄酒为什么会有如此迷人的色和香呢?除了酒龄会影响酒色外，品种、气候、年份和酿造法等也都会透过酒色表现其特性，但只要观察同一瓶酒于不同年龄时的差别，不难发现颜色的变化相当大。随着储存时间的加长，白酒及玫瑰红酒的颜色会逐渐加深，红酒则变得越来越淡。葡萄酒在成熟过程中千变万化的各种酒香是品酒过程中最引人入胜的部分。葡萄酒香分为：一、葡萄原有的酒香;二、葡萄经发酵产生的气味;三、陈年酒香。这仿佛又是一个全新的世界，我从没接触过的世界，如此引人入胜。

　　从此，我爱上红酒的味道。每当日落月升的时刻，远离白天城市的凡尘与喧嚣，回到自己的寂静世界。这个时候，总想开启瓶塞，淡淡饮一口红酒散发的醇香，慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味，尽情体味着世间的千姿百态……也许平日的繁忙让我们鲜有机会静下心来享受那若有若无的淡淡留香，可每品尝一次，它就会唤醒人们心中久违的恬然，让失落的心重新找到了归属……