葡萄酒改变韩国酒文化

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　　葡萄酒正在使韩国的酒文化洗心革面。空烧酒瓶成堆，混合酒使酒席一团糟的奇怪的韩国饮酒文化正慢慢被葡萄酒所替代。

　　随着葡萄酒越来越受欢迎，葡萄酒吧、葡萄酒餐厅也越来越多，连它们的内部装潢也装饰为可以边喝葡萄酒边聊天的气氛。

　　◆更换韩国式“酒桌谈话”

　　葡萄酒势力越来越大，以至于连韩国人已经习惯了的酒桌上对话方式也逐渐被改变。通常在公司会餐时，只有坐在社长，部长等上席的人在单方面地谈话。然而在喝葡萄酒的酒席上，所有成员都是平等的。没有人会只讲自己的故事，而是互相聊天，互相倾听。

　　谈话的内容也多倾向于兴趣文化等话题，而不是只谈公事。很多时候也会谈论葡萄酒。只顾说自己的故事的人很自然地会被淘汰。韩国必胜客教育组的朴成廷部长说：“葡萄酒好在从来不会强求别人喝酒，而且不会像韩国人喝烧酒一样互换酒杯，因此更加卫生。”

　　葡萄酒作为“健康的酒”也很适合恋人和家族人一块喝，因为喝葡萄酒时也不再是男人或家长自己喝并且高谈阔论，而是男女老少齐举杯笑开花的和谐气氛。

　　现在，葡萄酒在韩国尤其受女性的欢迎。又甜又酸的全汁葡萄酒可以让女性边喝酒边享受气氛。汉城一家葡萄酒专卖店“Gel”的李济春代表说“购买葡萄酒的顾客属女性为多数，顾客需要的葡萄酒种类也越来越丰富。曾经有一段时间顾客的年龄越来越小，而现在顾客的年龄层变得比较平均了。”

　　20多岁的人们认为葡萄酒可以在与恋人约会时，使气氛优雅，而40、50岁的中年人们因为特别清楚暴饮所带来的害处，因此为了健康也为了寻求休闲的酒席气氛，特意喝葡萄酒。

　　◆葡萄酒与“懒散美学”

　　葡萄酒不再是“昂贵的酒”和“有钱人的酒”了。1万~3万元的葡萄酒在超市、便利店等地轻松可以购到，而且只要具备一点点最基本的知识，就可以毫无拘束地尽情饮乐。

　　LG生活健康济洲分社长尹成焕是将葡萄酒韩国化的商务人士。他通常在超市或便利店购买葡萄酒，在烤肉馆或小饭店与同事们一起分享他的葡萄酒。他说葡萄酒特别适合韩国料理，且用不着非喝昂贵的葡萄酒不可。他希望韩国能够形成如欧洲人一样在生活中享受葡萄酒的文化。

　　如今教育怎样喝葡萄酒的机关越来越多。不止是这些教育机关，在大学也在开这个课程。在韩国中央大学社会教育院讲葡萄酒课的郑辰焕代表说，葡萄酒可以改变韩国酒桌文化的另外一个理由是最近特别盛行的“懒散美学”，呼喊着快速效率的现代人为了找回在速度中迷失的自我而提出了“懒散”的话题，并使它流行。

　　葡萄酒专家们说，其实葡萄酒比任何酒都赋有“懒散美学”。从葡萄酒的采摘、发酵、酝酿的过程到打开瓶盖饮下去都需要慢慢品尝和体会，因此有着与其他烈酒完全不同的魅力。当然，喝葡萄酒时不该大口大口地畅饮，而是用眼睛、鼻子、嘴和耳朵享受，就好似同恋人恋爱一样仔细的品尝和回味。

　　◆具有“红魔”的公平精神

　　葡萄酒经常会成为支持地球村事业的交流桥梁。Enthirty常务理事李成烈说“做生意时常常会见外国的客人，如果谈有关葡萄酒的话题，双方间的警戒心也会消除不少。”

　　韩国名校高丽大学经营学院已经聘请了葡萄酒专家举行演讲，在“全球化中的礼节”这一课程中教餐桌礼仪及喝葡萄酒。赵明显教授认为对做国际商务的人来说对葡萄酒的常识是必须的。

　　葡萄酒的含义并不只是酒，而是教与喝酒的人们各国的文化及饮食。葡萄酒不仅可以在饭后慢慢品尝，而且因同饮食的搭配性强，所以更传达法国、意大利、美国、澳洲等各国的料理，也使人们通过葡萄酒中的历史来了解该国的文化。

　　随着葡萄酒受欢迎程度的提高，爱上葡萄酒而索性从事有关葡萄酒事业的人也越来越多。这些人不是把葡萄酒单纯作为一种工作，更是将与葡萄酒有关的工作当作职业，欲与葡萄酒共度一生。

　　有诸多优点和魅力的葡萄酒可谓是融合了韩国人所体现的“红魔”的参与精神和平等意识的酒。也许葡萄酒是可以在酒桌引出大韩民国人的平等和团结的另一个“红魔”。