葡萄园精细化管理相关技术浅析

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       David Green是英国阿伯丁大学的地理学教授，致力于土壤和栽培学等领域。他表示，近几年来，葡萄园精细化管理越来越受到新世界国家葡萄种植者的关注。

       Green教授说，葡萄园精细化管理源于美国和澳大利亚，指的是通过收集并分析葡萄园的各种数据（包括日照、土壤湿度等），找出葡萄最适宜的种植区域。目前，在葡萄园精细管理中用到的技术和设备有：

　　Parrot AR.Drone遥控飞行器

　　葡萄园精细化管理的第一步是要获取整个葡萄园的航拍图像。当Prof Green在20世纪80年代开始进行葡萄精细栽培的时候，是利用安装了照相机的模型飞机在空中对葡萄园进行拍照，收集资料。

　　现在，Prof Gree利用成人玩具——Parrot AR.Drone遥控飞行器进行信息采集。Parrot AR.Drone可以利用iPad、iPod和iPhone控制，能进行多角度飞行，并且机体前方和下方带有摄像头，可以拍摄静态照片和动态视频，拍摄画面实时传送。并且，Green教授表示，利用这种方法进行拍摄成本不大，Parrot AR.Drone每台售价在300英镑（约2970元人民币）左右，并不算昂贵。

　　航拍图像为绘制葡萄园地图提供了基础，土壤样品的检测结果可以在相应位置上标示出来，某种葡萄的最佳种植区也可以用GPS坐标进行定位。

　　Green教授说，随着技术发展，北美地区大面积的葡萄园都实现了机械化作业，葡萄种植、采摘、收获等过程全由GPS平台进行监控。但与此相比，高科技的图像技术仍然在葡萄种植中扮演着更为重要的角色。近几年，人们已经可以根据航拍照片等资料对土地进行测绘。现在，得益于图像技术的提高，人们也可以利用热影像（thermal image）辨认出各个地块的差别。

　　高光谱图像（hyperspectral image）

　　高光谱遥感技术是近年来迅速发展的一种全新遥感技术，在成像过程中，利用成像光谱仪以几十或几百个波段同时对物体成像，获得连续的光谱信息。这种技术可以让人们省去土壤采样等具体工作，而且从图像中我们可以获得更多的信息。

　　由于高光谱的分辨率极高，是纳米级的，所以与其他常用的遥感手段相比，高光谱图像能够提供更为丰富的信息。

　　Green教授说，除了采集信息的方式变得更加精细和多样外，葡萄园管理相关的应用软件也在不断升级。

　　现在，人们把数据信息收集后输入到地理信息系统(GIS)进行分析，GIS程序在笔记本电脑、平板电脑和智能手机上均可使用。这样，人们就可以随身携带安装了GIS应用程序的手持设备，对葡萄园的气温、风向进行监控。你也可以将检测土壤湿度的探头置入土壤中，获取数据并及时上传到所携带的设备中。

　　应用这种GIS地理信息系统，人们不仅可以获取葡萄园图像，还可以对葡萄园各项数据的变化进行跟踪监控，包括与往年同期相比的季节性波动。

　　Oeno Foss分析仪

　　Bob 和Annie于1989年在英国康沃尔（Cornwall）建立了骆驼谷酒园（Camel Valley vineyard）。由于地形不开阔，骆驼谷园并不适合拍航拍图像，但葡萄精细栽培却在管理中起到了重要作用。

　　在葡萄酿造中，Bob 和Annie利用红外线分析设备——Oeno Foss葡萄酒分析仪来帮助管理，从而获得更多的信息。

　　据介绍，Oeno Foss分析仪简单易用，能在很短的时间内检测出葡萄汁和葡萄酒的质量数据，这样就可以根据这些即时数据决定何时采摘、发酵和装瓶。传统分析法会用到多种分析设备，并且检测时间长，检测一个质量指标至少需要十几分钟。Oeno Foss分析仪检测时间短，仅用一滴样品在2分钟内就可检测出大部分质量指标，并且一次可检测多个指标（含糖量、pH值、总酸、葡萄糖、果糖、苹果酸、酒精含量等）。

　　Bob 说，Oeno Foss分析仪价格比较高，售价在20000欧元（约16万人民币）左右，所以并不是每一个酒厂都具备这样“奢侈”的设备。