红酒能降低中风大脑的损伤程度

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       最近，美国科学家通过研究进一步发现:如果一个人能每天喝上一两杯红葡萄酒，那么，当他发生中风时，其大脑所受到的损伤程度会有明显的降低。
       为了更好地了解红葡萄酒在降低中风大脑损伤程度中的作用，美国霍普金斯大学的科学家利用白鼠进行了试验。该项研究显示了红葡萄酒在降低中风对人脑细胞损害中所起的特殊作用。
       首先，他们给试验白鼠服用中等剂量的白黎芦醇，然后人为地在白鼠身上触发类似中风的大脑损害。结果发现:与没有服用白黎芦醇的试验白鼠相比，服用白黎芦醇的白鼠所遭受的大脑损伤要小得多。
      科学家们介绍说:“在触发中风前，我们让试验白鼠口服白黎芦醇，然后就观察到，白鼠由于中风引起的大脑损伤区域可减少大约40％。”
       参加这项研究的科学家表示:这项研究结果的独特之处就在于，它能够将红葡萄酒的健康效益具体化。换句话说，红葡萄酒中的白黎芦醇成分能够帮助大脑细胞增强抵御自由基破坏作用的能力。
      红酒能降低中风大脑的损伤程度
      该试验结果还显示:白黎芦醇可以使大脑中一种叫做血红素加氧酶的酶物质的浓度升高。血红素加氧酶具有保护大脑神经细胞的作用。适量饮用红葡萄酒所带来的健康效益就在于，红酒中的白黎芦醇可以启动血红素加氧酶的抗氧化系统。
       那么，究竟饮用多少红葡萄酒才可以产生这种预防效果呢?
       据科学家介绍，这主要取决于一个人的自身体重以及所饮用的红葡萄酒中所含的白黎芦醇的浓度。过去的试验结果显示:红葡萄酒的酿造发酵过程本身就可以提高白黎芦醇的浓度。因此，酿造发酵过程本身的质量决定了所产葡萄酒中的白黎芦醇的浓度。一般来说，一天喝上两杯红葡萄酒就能产生这样的预防作用。