葡萄品种之学习（二 ）美乐

陈孝

     美乐是赤霞珠的亲姐妹，是目前波尔多种植面积最广的葡萄品种。成熟比赤霞珠更早一些，因此在波尔多地区美乐常比赤霞珠提前两周采摘，美乐偏爱的土壤是粘土。
一、主要介绍：
1、外观特征：果皮较薄，凉爽和炎热的气候都可以适应。偏爱粘土。
2、香气：在较凉爽的地区，呈现红色水果，红樱桃，草莓和李子的香气。
                在炎热的气候下，呈现黑色水果，黑莓和黑李子的香气。
3、口感：酸度中等，单宁柔顺，容易入口，也适合在橡木桶中培养。
4、种植区域：在波尔多左岸较少种植，主要是用于柔和赤霞珠的强劲。
                       在右岸绝对占主导地位的明星品种（最著名的两个产区是圣爱美容，波美候）
                       在美国纳帕谷，出产的美乐有天鹅般的单宁，厚重的酒体，高酒精，含有经典的黑莓和李子香气。
                       在智利中央河谷，价格便宜，柔和多汁，适合大口饮用。

二、其它补充内容：
1、圣爱美容的葡萄主要以美乐为主，有些地区会使用更多的品丽珠，通常使用橡木桶熟成。
      该地区最著名的酒庄是一级特等酒A级的白马堡，欧颂堡。
2、波美候是紧挨着圣爱美容的一块小产区，仅七百多公顷，在右岸中具有帝王般的地垃，最贵的酒王柏翠（Petrus）。用百分之百的美乐酿造。