腊味合蒸

小嘴巴

腊味合蒸

我们一家都是地道的江南人，但除了老公以外，都喜欢吃腊味，尤其儿子很喜欢吃香肠。所以去年过年之前，我和婆婆做了腊肉，也灌了一些香肠！

腊味最普遍的吃法，就是蒸和炒。家里正好还有婆婆买的腊鸡腿，我就做了个最传统的湘菜“腊味合蒸”。腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取各种腊味和调料，下锅清蒸而成。各种腊味混在一起的味道非常的浓香！

因为香肠和腊肉是自家做的，所以吃起来更放心些，而且口感也和外面买的不一样，自己做的香肠，咬上去满嘴的肉香，嚼起来也是扎扎实实的肉味，没有任何的添加。因为腊味有些油腻，所以蒸的时候，我加了南瓜。这样搭配吃起来，滋味就绝妙了！

虽然我们都很喜欢吃腊味，不过毕竟是腌制品，为了健康还是不要常吃的好，偶尔吃之就可以了！