Sweet Bordeaux美酒佳肴巡礼10月再临香港

曾浩

　Sweet Bordeaux在2010年于西九龙举行的美酒佳肴巡礼 (Wine & Dine Festival) 中取得巨大成功，超过一万人次试饮了波尔多甜酒。承接着上年的成功，Sweet Bordeaux将在今年10月再临香港，将甜美香醇的波尔多甜酒介绍给香港群众，对象主要是年青人及女士们。Sweet Bordeaux的27 平方米展台将在10月27至30日举行的美酒佳肴巡礼中展示该地区各色各样的甜酒。　　2010年的美酒佳肴巡礼吸引了超过11万名参观者，而Sweet Bordeaux期待着在今年的巡礼中接待更多参观者，令更多人可发掘Sweet Bordeaux不同产区的甜酒。
　　Sweet Bordeaux的11个法定产区是Barsac、Sauternes、 Loupiac、Sainte-Croix du Mont、Premières Côtes de Bordeaux、Graves Supérieures、Cadillac、Côtes de Bordeaux Saint-Macaire、Bordeaux Supérieur、Sainte-Foy Bordeaux及Cérhttp://bbs.naxin.net。这些甜酒都是在波尔多南部，加隆河的左右两岸上生产的，葡萄园面积大概为4000公顷。虽然它们的地理位置是如此接近，每一个法定产区的泥土及气候都是独一无二的，每种酒都有属于它们的特性。
　　甜酒由以下几种葡萄混合制成的：赛美蓉 (Sémillon)，以取其柔滑性及丰富的葡萄味，富新鲜度及生长得非常茂盛的长相思 (Sauvignon) 及慕斯卡德 (Muscadelle)，为这个组合添上一些新元素。
　　Sweet Bordeaux甜酒适合于不同场合饮用。它可带来欢乐气氛，令你的特别时刻变得充满色彩。它亦充满魅力，女士欣赏它们的颜色和甜味，男士则从甜讨人喜欢的香味中开始学习有关知识。酒内具有香辣或水果香气，既清凉又讨人喜欢。可跟简单食谱一起饮用，例如烤鱼或水果色拉。
　　甜酒必需在黑暗，阴凉的地方横放，饮用温度为摄氏8至10度。它们可以作为餐前开胃酒，跟小吃一同享用；或于正餐中跟酸、有果味、辛辣菜式、甜挞，水果色拉等饮用。Sweet Bordeaux推介甜酒跟中餐一同享用，并证明了这是个成功的配搭。
       首个Sweet Bordeaux之夜于2010年9月9日，在法国一个有名望的场地－巴黎香舍丽榭内的Publicis Drugstore内举行。是次活动举办得很成功，该晚有超过300人出席。年青人可一边享用Tapas (一种西班牙小菜) ，听着音乐，一边享用波尔多甜酒。派对上，参加者可在传单内找到不同的tapas食谱，以跟波尔多甜酒一同享用。