意大利放弃100%桑娇维斯？

曾浩

　   9月7日，意大利蒙塔奇诺产区将进行投票，决定是否允许其葡萄酒产品掺杂别的葡萄品种，还决定是否取决其他的一些限定。　　意大利Brunello di Montalcino葡萄酒协会理事会成员Fabrizio Bindocci说，市场需求Rosso葡萄酒更加柔和，这意味着这著名的葡萄酒将不再由100%的桑娇维斯葡萄(Sangiovese)酿制而成。
　　他说：“许多国际市场，如德国、加拿大、中国等，希望Rosso di Montalcino葡萄酒能更圆润更柔和，我们应该允许生产商满足这个需求。这项提议允许酒庄在Rosso里掺杂其他葡萄品种，当然也可以继续用100%桑娇维斯来生产Rosso。”Bindocci本身还是Il Poggione酒庄的酿酒师，他还表示，尽管他支持这项提议，但是他的酒庄仍会使用100%的桑娇维斯。
　　投票日期选在采收时期之初，许多小生产商对此提出抗议。然而面对如此重要的议题，预计出席人数仍会很多。
　　提议中，高级的Rosso di Montalcino葡萄酒仍然要求使用100%的桑娇维斯，而日常级别的可以掺杂总计不超过15%的其他葡萄品种。
　　投票中并不是所有成员都有相同的投票分量，意大利法律使得大型的厂商拥有更多的投票比重，意味着少数的大企业将控制大多数的小厂商。