2013香港法国五月美食节将着重推荐勃艮第红酒

小嘴巴

       香港一年一度的法国五月美食节即将开幕，今年将着重推荐勃艮第红酒。法国驻港澳总领事柏雅诺11日表示，无论中国文化还是法国文化，美食都占有重要的地位。勃艮第是法国红酒的优良产区，去年勃艮第红酒对香港出口量增长了15%，目前法国红酒占香港红酒市场总价值的60%，总数量上则为40%。
       拍卖行佳士得的中国区名酒部主管谭业明表示，勃艮第红酒越来越受到收藏家赏识，近期较受追捧，但由于波尔多和勃艮第都属法国红酒的优良产地，目前佳士得拍卖一半以上仍为波尔多红酒，因此长期来说并非勃艮第比波尔多更受欢迎。
       今年三月中旬，香港前政务司司长唐英年拍卖的红酒藏品全部为勃艮第红酒，谭业明表示目前反映良好。
       勃艮第拥有近28500公顷葡萄园，100个产地命名控制区，葡萄酒产量达到两亿支。法国五月美食节期间，香港城中多间米芝莲星级餐厅参与其中，供应以勃艮第为主题的美食飨宴。柏雅诺介绍，本次美食节将有61间勃艮第酒商来港，勃艮第的多名艺术家亦将来港，全面介绍勃艮第的文化。
       勃艮第出产的白酒比红酒更多。勃艮第的葡萄园有两种主要的葡萄：霞多丽(Chardonnay)及黑比诺(PinotNoir)。另外，Aligoté和Gamay亦是勃艮第的主要葡萄品种。
       在勃艮第，地质来源及土壤的物理和化学成分非常多元化，每个葡萄园的地质来源都不一样，有时候，即使在同一个葡萄园内，地质都不同。常见的土壤包括黏土及石灰岩，它们使生长出来的葡萄变得更独特。而霞多丽及黑比诺亦制造了独特的矿产质量。

                                                                                                                                              新闻来源:中国新闻网 记者:吴冠雄