金粉黛(Zinfandel)

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金粉黛(Zinfandel)是美国加利福尼亚洲很特色的红色葡萄品种，尽管它原于匈牙利，但人们还是把它当作美国当地的特产。
金粉黛所酿酒的风味根据果实成熟度的不同而不同。在冷凉地区，该品种带有明显的红色水果的香气，如覆盆子，草莓等；在温暖的地区，该品种带有黑醋栗，茴香以及青椒的香气。要生产出高质量的金粉黛葡萄酒，需要在冷凉地区以及严格限产的条件下种植该品种，否则结果不会理想。
金粉黛的含糖量很高，能酿造酒精度超过15度的葡萄酒,一般用于生产单品种酒。其酒体强劲、浑厚且适合窖藏。
金粉黛经过酿造后通常会有美洲橡木的味道，从而使其有股香草味，金粉黛能够生成淡淡的果酱香，并有老橡木的味道，以及辛辣的黑醋栗似的果味。
此外，还有另一种半甜型的桃红葡萄酒，叫做“白金粉黛”(White Zinfandel)。在美国十分畅销。这也是金粉黛在加州如此大量种植的重要原因。               摘自百度百科