葡萄酒的酒瓶与酒封

陈元芳

     大部分的葡萄酒产区都会使用独具特色的酒瓶。波尔多瓶和勃垦地瓶在全国范围内广泛使用，主要是用来装波尔多酒以及勃垦地酒等类似的酒类。为了避免阳光直射，葡萄酒瓶大多数采用深绿色或者棕色。这样能够更好地保护葡萄酒。不同地区也有所不同，就例如德国的白葡萄酒，棕色的酒瓶就代表着莱茵河畔的葡萄酒，绿色的酒瓶就代表着莫斯尔河区的葡萄酒。名

       葡萄酒瓶的瓶封一般是采用纸、塑料以及锡合金等制成。气泡酒就会用铁丝罩住瓶口。勃垦第的酒一般会用黄色瓶封来代表白酒，红色瓶封来代表红酒。葡萄酒瓶一般底部都有凹槽。这个凹槽能将葡萄酒中的沉淀物聚集在凹槽最底部。并且有利于倒酒。在餐厅的侍酒师会用大拇指扣紧酒瓶的凹槽，其余的手指扶稳瓶身来为客人倒酒。这样不仅优雅还让人觉得专业。