生活中值得高兴的事情太多，别把目光都盯在那些让你不愉快的事情上。 NO.51

陈元芳

       生活中值得高兴的事情太多，别把目光都盯在那些让你不愉快的事情上。
       There are so many things can make you happy．Don't focus too much on things that make you sad.

       每日一曲
       李志辉——大理雪月觅凤花

       几千年历史的沉淀，在中华大地上留下了一个个散发着民族文化之光的乡村聚落：大理、平遥、凤凰城……多彩的形态，古朴的民风，独特的建筑以及深厚的文化底蕴，使得这些古城镇散发出各有千秋的鲜明特质。这些美丽而古老的家园，正饱受着城市化洪流的侵蚀，一天天从我们的视野里远去。通过音乐的指引，穿越历史的风景线，走近这些田园牧歌般的家园，去领略其中的神韵。

       【什么是期酒（En primeur）】就是葡萄酒还在橡木桶里，就叫上一大堆品酒师来品鉴打分，媒体蜂拥而至。全世葡萄酒界都开始关注评分和抛出的价格，而买到的期酒要到2年后装瓶才能交付。期酒起源是二战后酒庄缓解资金的做法，现在则更多的是一场葡萄酒盛事。

       【酒石酸】刚打开的红酒橡木塞上，可能会发现附着“小碎玻璃”，这就是酒石酸（也称酒钻石），这种天然结晶体，通常在橡木塞或酒瓶内壁底部出现，而且一般只有优质的葡萄酒才会出现这种酒石酸。它不仅没有害，反而是葡萄酒发酵成熟的标志。

       【鸡尾酒 想象力的杰作】鸡尾酒是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒的本性，已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物！

       【甜的葡萄为什么酿出酸的葡萄酒】葡萄是又酸又甜，然而酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。酸之于葡萄酒，如骨头之于身体，没有酸的葡萄酒就没有架构。尤其白葡萄酒，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，形容其为爽脆。同时也会增加唾液分泌而解渴，提高人体循环，促进新陈代谢。

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