一些葡萄酒知识1

szhm2013

#葡萄酒知识# 红酒的颜色大都属于暗颜色系列。如果选择暗色的台布，或者感觉太过花哨的台布，必然会影响对酒的颜色的感受，往往也会影响饮酒者的心情，所以台布一般以白色，粉红色等浅色比较合适，而饮用#白葡萄酒#，如果选用的台布颜色过浅，则就难以突出白葡萄酒自身的颜色。

#葡萄酒知识#葡萄酒香气来源可分3个层次：第一级来源于果实，不同的葡萄品种、不同的风土会带来不同的果香和花香；第二级是在酿酒过程产生，来源于两次发酵，浸皮时间、发酵温度以及酵母特性不同都能带来香气的差异；第三级来源于酒在橡木桶陈年过程中的氧化反应以及在瓶内成熟过程中的少氧还原反应

#葡萄酒知识# 很多人认为是否采用软木塞包装是衡量高级#葡萄酒#的重要指标，其实，现在包括长城葡萄酒在内的很多著名酒庄都开始采用旋转瓶盖取代软木塞，这是因为旋转瓶盖污染更少，也更便于直立储藏红酒。而软木塞往往会造成真菌污染