苏仙夫子肉

专属

材料：

带皮五花肉400g    农家粘米粉150克    大料粉2茶勺    姜粉1/2茶勺     桂皮粉 1/3茶勺      葱段姜片适量     红椒末适量     葱末适量
盐1茶勺     料酒 2大勺     酱油 2茶勺

【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。
此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！

1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。

2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。

3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。

4.放入锅中煎至两面微黄。

5.将煎好的肉片盛出。

6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。

7.倒入酱油和料酒炒匀。

8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可