关于葡萄的一些知识

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【关于葡萄的种植】温和的温带气候适合种植葡萄树。寒带气候太冷。果实无法成熟，而且葡萄树在酷寒的冬季容易冻死。相反，热带气候则过于炎热潮湿，葡萄易遭病虫害，而且成熟较快，糖份高，酿成的酒平淡无味。另外，葡萄树需要低温冬眠才能自然发芽，在热带不易种植

阳光——葡萄需要充足的阳光，通过阳光、二氧化碳和水三者的光合作用所产生的碳水化合物，提供了葡萄生长所需要的养分，同时也是葡萄中糖分的来源。不过葡萄树并不需要强烈的阳光，稍弱的光线更适合光合作用的进行。阳光还可提高葡萄和表层土的温度，使葡萄容易成熟。

【老葡萄树的奥秘】在欧洲，有些酒标上会标注：老葡萄树所酿出的酒。老葡萄树的根部经过多年的生长，扎在地下4-5米深，盘结得像一张大网，能够吸取更多地下深处的养料。因此老葡萄树酿出的酒，香气辛辣，带有浓郁的矿物风味。这是年轻的葡萄树所不能比拟的

【葡萄园烟熏之迷】提及葡萄园之美，还记得影片《云中漫步》里那薄雾笼罩的葡萄园嘛？为什么要让烟雾笼罩着葡萄园呢？这是为避免葡萄被冻伤冻坏，酿制出品质稳定的#葡萄酒#。果农们会在葡萄架间点起一排排整齐的火堆，用浓热烟雾来驱赶寒气，保持葡萄园整体的温度，给葡萄从根部到果实予充分保护。

【数一数那些葡萄品种的风姿】1、Chardonnay：细腻优雅；2、Cabernet Sauvignon：酒中皇帝；3、Pinot Noir：神奇魅力；4、Merlot：雍容大度；5、Syrah：柔和高贵；6、Chenin Blanc：芳草气质；7、Sauvignon Blanc：夏日怀旧；8、Viognier：馥郁丰厚；9、Semillon：金色果宴；10、Riesling：醇和难忘。