无论怎么样，一个人借故堕落总是不值得原谅的，越是没有人爱，越要爱自己No.93

庞翊瑜

无论怎么样，一个人借故堕落总是不值得原谅的，越是没有人爱，越要爱自己。No matter how a person an excuse to fall always be forgiven, no more love, more to love yourself.

【每日一曲】

久石让（Joe Hisaishi）——《The Rain》

当久石让遇到北野武-----------久石让大师的配乐向来有着化腐朽为神奇的魔力，即使是像《情癜大圣》这种极品雷片，在大师优美配乐的衬托下，也显示了些许的美感。众所周知，久石让最常合作的就是宫崎骏和北野武，这两者的风格虽然千差万远，但配上久石让的音乐都不会有丝毫的不和谐感存在。

【马尔贝克专用酒杯大受欢迎】

    由力多酒杯和阿根廷种植商Graffigna共同开发的马尔贝克专用杯在纽约马尔贝克品鉴会揭晓中大受欢迎。据悉，这款酒杯的设计非常适合马尔贝克葡萄酒。

　　这款酒杯在美国一系列私人研讨会中亮相，活动参与者均对这款酒杯表示“印象深刻”，让马尔贝克葡萄酒充分发挥优势。其中，在最近的一次活动中，一款Graffigna马尔贝克葡萄酒倒入三个不同的酒杯中，分别是黑皮诺酒杯、赤霞珠酒杯和马尔贝克酒杯。结果是否有影响呢?

　　Passionate Foodie博客的Richard Auffrey认为：“根据这样有限的实验，我认为，酒杯的形状和大小对于我们品尝的马尔贝克葡萄酒的香气和口感产生了不同的影响。与在场嘉宾交流后，他们也有同样的感受。”

【趣味测试：什么样的葡萄酒才是你的绝配？】

葡萄酒的种类繁多，不同型态之间的气味和口感也存在着相当大的差异。同样的，每个人喜爱的味道也不尽相同，找到适合自己的酒，才能真正感受到品酒的乐趣。请准备好纸笔，用下面有趣的心理测验测试一下，到底什么样的酒才是你的绝配吧！

第一组问题：

菜单上有以下三种食物，若只能选一种，您会选哪个？

A. 麻辣锅  B. 白煮肉     C. 生菜沙拉

您最常听以下哪一种类型的音乐？

A. 交响乐  B. 爵士乐  C. 流行歌曲

休假日您喜欢怎么度过？

A. 登山攀岩   B. 逛街       C.在家休息

第二组问题：

喝咖啡的时候，您会加几颗方糖？

A. 两颗以上   B. 一颗       C. 不加糖

您比较喜欢看哪一种书籍？

A. 时尚画刊   B. 小说散文   C. 经典文学

如果有个庭院，你会想在里面种什么植物？

A. 玫瑰花  B. 苹果树  C. 青菜

第三组问题：

您家里的装修是什么风格？

A. 欧洲宫廷风 B. 摩登简约风 C. 乡村风

您喜欢什么样的旅行方式？

A. 自助旅行       B. 参加旅行团 C. 定点度假村

您最常看什么类型的电影？

A. 文艺片  B. 科幻片  C. 动作片

来到餐厅，您会点哪一种茶？

A. 普洱       B. 乌龙       C. 龙井

以下食物，有几种是您不喜欢或不敢吃的？

◆臭豆腐   ◆纳豆 ◆蓝霉奶酪 ◆苦瓜 ◆中药补汤 ◆榴莲

A. 没有       B. 一到三种       C. 三种以上

第四组问题：

以下描述，有几项符合您目前的个人状态？

◆热恋中   ◆即将结婚 ◆金榜题名 ◆升职加薪 ◆生日将近 ◆彩票中奖 ◆新居落成 ◆比赛获胜

A. 三项以上       B. 一到三项       C. 没有

以下活动，有几种是您经常参加的？

◆私人派对 ◆婚庆喜宴 ◆时装发表会  ◆开幕剪彩 ◆体育赛事 ◆艺文展览 ◆颁奖授勋

A. 三种以上       B. 一到三种       C. 都没有

得分计算方式：

每一题的答案，答A者得3分，答B者得2分，答C者得1分

请将每一组题目的得分分别加总。

第一组问题得分代表您的口感轻重， 3-4分：轻   5-7分：中 8-9分：重

第二组问题得分代表您的甜度喜好， 3-4分：低   5-7分：中 8-9分：高

第三组问题得分代表您的复杂指数，5-7分：低 8-12分：中 13-15分：高

第四组问题得分代表您的气泡指数，2-3分：低 4分：中 5-6分：高

计算好您四组问题的得分，以及等级区分了吗？

以下就来看看，您的绝配葡萄酒到底是哪些吧！

口感：轻  甜度：低  复杂度：低  气泡：低

您属于：清爽干型白酒

适合您的酒款包括新西兰(New Zealand)长相思(Sauvignon Blanc)、意大利(Italy)灰皮诺(Pinot Gris)，或是西班牙Fino雪莉酒。它们酒体轻盈可口，带有宜人的酸度，非常适合在晴朗炎热的午后品尝，搭配冷菜和口味淡一点的海鲜料理尤佳。

口感：轻  甜度：中  复杂度：中  气泡：高

您属于：起泡酒

您有太多值得欢庆的时刻了，这时候没有气泡怎么行呢！建议选用法国(France)香槟Champagne、意大利(Italy)普罗塞克Prosecco、或是西班牙卡瓦Cava。如果希望更加浪漫的话，还有桃红气泡酒可选择喔！

口感：中  甜度：低  复杂度：中  气泡：低

您属于：浓郁干型白酒

口感丰腴厚实的霞多丽(Chadonnay) 是您的最爱，而带有圆熟风味的波尔多赛美蓉(Semillon) 、罗纳河谷维欧涅(Vionier)或南非白诗南(Chenin Blanc)也有可能让您一见钟情哦！

口感：中  甜度：低  复杂度：低  气泡：低

您属于：玫瑰酒

您的个性中带有许多浪漫的因子，是不是正在热恋中呢？最适合您的酒就是桃红酒(Vin rosé)了！建议尝试来自普罗旺斯、波尔多或卢瓦尔河的桃红酒，它们可是烤肉的绝配唷！如果喜欢带点甜味的，则不妨试试加州的白金芬黛(White Zinfandel)，搭配微甜的甜品会给您特别难忘的美妙滋味！

口感：中  甜度：低  复杂度：高  气泡：低

您属于：优雅干型红酒

您是非常懂得享受生活的人，低调不喜张扬，特别喜爱细致、古典的事物。勃艮第(Burgundy)的黑皮诺 (Pinot Noir)、博若莱(Beaujolais)的佳美(Gamay)，或是意大利(Italy)西北部巴巴莱斯科(Barbaresco)村庄内比奥罗(Nebbiolo)，都跟您的个性有神似之处哦！

口感：中  甜度：高  复杂度：中  气泡：低

您属于：甜白酒

甜食是您的最爱，精致可口的甜点是您幸福的来源。德国(Germany)雷司令(Riesling)、匈牙利(Hungary)托凯(Tokaji)、波尔多苏玳(Sauternes)甜白，将是您品尝甜品时的绝佳伴侣。搭配不同的食物，还有迟摘(Late harvest)、贵腐(Botrytised)和冰酒(Icewine)等不同的种类和甜度可以选择。

口感：重  甜度：低  复杂度：高  气泡：低

您属于：浓郁干型红酒

您是个性豪迈的性情中人，生活务求尽兴，饮食口味也比较重。智利(Chile)、南澳的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、法国(France)隆河谷(Rhône)的西拉(Syrah)、意大利(Italy)的桑娇维斯(Sangiovese)或西班牙的坦普拉尼洛(Tempranillo)，都会是您肝胆相照的好兄弟喔！

口感：重  甜度：高  复杂度：中  气泡：低

您属于：加烈酒

您一向不追随主流，对于事物都有独特的看法，敢于与众不同。葡萄酒世界当中特立独行的西班牙雪莉酒(Sherry)、葡萄牙(Portugal)波特酒(Port)、和玛得拉酒(Madeira)，只有能欣赏它们特殊历史背景和多变风味的行家才会打从心里喜欢上它们。它们深沉浓郁、甜润的口感是雪茄的绝配，有些种类呈现出类似黄酒的口感，搭配中菜是出人意料的美味。

【如何处理红酒牙齿污渍】

   红葡萄酒混合了天然染料、酸和单宁，在这3种物质共同作用下，牙齿很容易遭到腐蚀和玷污。当长时间品尝完仙粉黛(Zinfandel )葡萄酒后，您会发现口中让人惊讶的红酒污迹，这主要是染色唾液的涂层。长期饮用酸度高的深色葡萄酒容易使洁白的牙齿失去光泽。

　　葡萄酒中的酸实际上会影响到牙齿的珐琅质，这也是不建议喝完酒后马上刷牙的原因之一。喝完酒后急于刷牙会软化牙齿，因此最好还是饮酒后稍等一些时间再冲刷已呈紫色的牙齿。喝白葡萄酒也是同样的道理，只是牙齿所染的颜色没那么深罢了。因此，在长时间饮用完葡萄酒后最好先喝些清水，冲洗留在口腔中的酸。

　　红葡萄酒牙齿污迹可被视为能喝者拿来炫耀的资本，但是有时我们还是想在拍合照之前能展露出一副如珍珠般洁白的牙齿。以下一些小妙招能帮助您抵挡红酒牙齿污迹的侵蚀。

   饮用苏打水

   

　  这是其中最受人喜欢的建议。喝酒时候最好不要让口腔干紧。唾液是牙齿的保镖，当紫色“子弹”袭击牙齿时，她都能挺身而出“誓死保护主人”。因此，唾液越多，越有利于保护牙齿。当准备要拍照时，可以喝一杯苏打水清洗留在牙齿上的紫色污迹。即便苏打水不是彻底消除红酒牙齿污迹的万灵药，但是它确实能起到缓解的作用。另外，碳酸化作用也能在污迹未形成之前可以轻轻擦洗掉葡萄酒。

　　避开喝白葡萄酒

   

　　酸度较高的白葡萄酒就仿佛在红葡萄酒涂漆层之前喷砂和铺底漆。白葡萄酒含有更高的酸度，给牙齿带来的潜在伤害会更大。葡萄酒中的酸会侵蚀牙齿的珐琅质，使牙齿的保护涂层脱落，进而侵蚀牙齿。

　　在喝酒前提前刷牙

   

　　红葡萄酒喜欢黏着在牙菌斑上，因此必须保证您的牙齿是干净的。在品尝葡萄酒之前建议提前1个小时刷牙。这里提醒注意的是，如果刷牙后马上喝酒，这会直接影响到您品尝葡萄酒的口味，你会觉得所喝的葡萄酒味道不佳，即便事实并非如此。

　　与高纤维的食物搭配佐餐

   

　　这是非常有趣的想法。从根本上说，进食高纤维的食物，在边咀嚼食物的过程中可以边带走牙齿红酒污迹。食物中的鲜味犹如一把刷子，能帮助擦洗污迹，清洗干唾液。与之前提到的饮用苏打水一起使用，对防止牙齿红酒污迹有更显著的效果。也许，菠菜沙拉便是您下一瓶葡萄酒的最好搭配，难道不是吗?

　　吃更多奶酪

   

　　任何蛋白质都能给您的牙齿提供钙质，使牙齿变得更坚固，其中奶酪是最好不过的选择。您是否注意到，当您只是不断地喝酒却不吃任何东西时，您的牙齿变紫红色的速度会快很多?

　　坚硬的奶酪含有更高的钙质，通常比柔软的奶酪更有利于牙齿健康。搭配着坚硬的的奶酪饮用红酒，它就像一种擦亮剂，让您的红酒牙齿污迹慢慢消除掉。

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