运气、灵感和机会，只会降临在表里如一的一直努力的人身上。NO.96

庞翊瑜

运气、灵感和机会，只会降临在表里如一的一直努力的人身上。

【每日一曲】

i-dep——《Choose Me》

       日本年轻世代最具人气的沙发爵士乐团i-dep

        1999年，当时在英国留学的中村寛以"i-dep"名义在伦敦成立了个人音乐团体。i-dep并没有太多的定义,，只是因为中村在使用计算机写字时发现"怀孕"在Photoshop中乱码，显示为"i-dep"，想象人这一生, 所有的起点都是从被怀孕的瞬间开始; 全部的快乐, 悲伤, 惊喜, 心碎, 都是因为生命的天使降临, 于是便藉由这样的灵感定名为音乐活动的名称"i-dep"。

【波尔多2012期酒大打促销牌 各大酒齐降价】

据报道，被称为“被遗忘的波尔多2012促销活动”已落下帷幕，但据商家反映，就如同2011年波尔多促销效果一样，顾客对美酒并不感兴趣。

　　碧尚女爵堡、歌唯酒庄、拉古斯酒庄均在出波多尔价上下调20%至17%不等。据波多尔餐厅调查报道，除了英国市场，碧尚女爵在其他市场上都销售一空。伦敦一家餐厅也证实此说法，因为碧尚女爵质量有保证，并且价格低于碧尚男爵和靓次伯。

　　其他地区的酒庄，如丽冠巴顿、乐夫巴顿、奥巴利特、大鹏庄园、迪仙酒庄、高峰堡等价格也下降11&至2%不等。

　　所有迹象表明，波多尔2012期酒并不成功。有分析人士认为，此次促销就像是期酒系统的催命股，如果商家想要溢价销售，就将酒储藏在酒窖，时机到了再出售，如果想要在期酒销售中获利，就要重新制定销售策略。

【香港即将拍卖罕见的意大利酒】

Vinitaly跟美国扎奇拍卖行将于本月底在香港合办一个意大利葡萄酒的专属拍卖会。

　　该拍卖会将于5月25在香港万豪酒店举行。届时将主要拍卖由酒庄直销委托的一些意大利顶级葡萄酒，像 Marchesi Antinori,  Tenuta San Guido – Sassicaia, Biondi Santi, Tenuta dell’Ornellaia, Castello  Banfi 和 Poderi Luigi Einaudi都将在本次拍卖中出现。

　　在香港拍卖活动日益成熟与波尔多以外的顶级葡萄酒市场日渐扩大的打前提下，Vinitaly的常务董事Stevie  Kim说：“这是意大利葡萄酒在亚洲绽放的好时机。

　　由于法国葡萄酒受到了假冒商品的影响，还有市场多元化的演变，以及波尔多葡萄酒价格的下降，消费者的品味日渐开阔，意大利葡萄酒在香港跟中国大陆市场越来越受到瞩目。”

【武汉高校首开品酒课 深受学生欢迎】

“葡萄酒王国”的庄园主教学生们品酒。

     手指并拢夹住葡萄酒杯的杯脚，贴着桌面轻轻摇晃，再将酒杯倾斜着放在眼睛下方45度角的位置，用杯口盖住鼻子并用力吸气。日前，法国波尔多葡萄酒庄园主托马斯来到武汉商学院教学生如何品酒，示范如何闻酒香。据称，高校开品酒课在武汉还是第一次。

　　“看和闻是品尝葡萄酒前必不可少的步骤”已有20年酿酒、品酒经验的托马斯说，“酒的颜色、酒内糖分多少，是区分红葡萄酒、白葡萄酒、干葡萄酒、甜葡萄酒、静酒及气酒的主要指标。”

　　托马斯从葡萄酒醉基本的分类讲起：法国半甜白葡萄酒、西班牙白葡萄酒、干红白葡萄酒及红葡萄酒等。

　　托马斯还现场示范起品红酒的方法：“端起酒杯，握住杯脚，轻啜一口酒，像漱口一样让酒在口腔来回运动，中国人讲究吃饭不能发出怪响，但是欧洲品红酒时，就要像漱口一样发出声音。”看见学生不好意思发出簌簌声，托马斯笑着说，“这样一方面是为了让鼻腔再闻一次葡萄酒，另一方面在于让舌头的前部感受酒的甜味，让舌头的两侧感受酒的酸麻。”

　　说起和葡萄酒搭配的食物时， 托马斯说：“食物味道与酒类品种的搭配平衡是保持美味的秘诀。”  托马斯谈到，甜味稍足，水果糖分较重的白葡萄酒通常与甜点搭配;高单宁的西拉、赤霞珠等葡萄酒和烘烤的肉类，炖肉以及牛排很搭配，因为蛋白质可以软化单宁在口里的粗涩;而香槟则适合与海鲜搭配，因为它的酸度可以提升海鲜的鲜度。

　　品酒中，不少学生问道：“为什么武汉没有好的葡萄酒?”“主要是武汉的气候不适合，好的葡萄像动物一样需要冬眠，需要经过一个寒冷的冬天。葡萄的糖分需要大的温差来保证，夏天一天的温差最好达到25℃，这就是葡萄酒气候。”  托马斯笑了笑。

　　武汉商学院教务处副处长陈继元介绍，这个课是该校的公选课，每周上一次，共36个课时，其间还穿插举办免费品酒会。目前已完成了24个课时，很受学生欢迎。

美国《佳酿》杂志创办人菲利浦·塞尔登认为：“在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。”每一瓶用心酿造的葡萄酒都是一个美丽的创作。

【快速掌握葡萄酒收藏】

    从文人雅士到高官达人再到一般的平头百姓，人们对葡萄酒可谓是日渐了解、日渐喜爱。平时不仅喜欢喝葡萄酒、品葡萄酒，更有人乐意收藏葡萄酒。如今收藏葡萄酒已是一种身份和地位的象征了。在重要的聚会场合，他们不再讨论是的豪宅别墅，而是葡萄酒，大多时候会讨论怎么收藏葡萄酒，应该收藏什么样的酒......所以遇到这些场合，你不得不先了解一些葡萄酒收藏知识。

　　葡萄酒收藏知识一：要收藏具有长期成年能力的酒。长期陈年能力是投资级葡萄酒最基本的条件。影响陈年潜力的因素较多，酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等都会影响到葡萄酒的陈年能力。

　　葡萄酒收藏知识二：要收藏产量极少的酒。一般而言，具有收藏潜质的葡萄酒需要具有10年以上的陈年潜质，而这部分葡萄酒所占比例不及全球葡萄酒生产总量的0.1%。一般顶级酒庄正牌酒的产量在20—30万瓶之间，即2—3万箱之间。有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵。

　　葡萄酒收藏知识三：要收藏世界名酒。顶级葡萄酒的品牌知名度有几种方式形成，典型的是法国拥有悠久历史的著名酒庄，如波尔多的拉菲、拉图、玛歌等都是历史形成的名庄，其声誉是在数百年历史发展中建立起来的，市场认可度较高。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。但近半个世纪来，美国加州那帕谷的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为是投资级葡萄酒而纳入葡萄酒收藏家们的私家酒窖中。

【液体黄金：滴金庄Chateau D'yquem】位于波尔多甜酒产区苏玳(Sauternes)，在1855年定级时，滴金庄在波尔多葡萄酒中唯一被评为超顶级葡萄园酒庄（Premier Cru Superiéur）。这一至高荣誉也使得当时的滴金庄甚至比五大名庄还要高出一个等级。1999年， LVMH兼并了滴金酒庄。

#纳新红酒##微信公众平台已开通#扫描二维码加入我们吧，我们每天将为您奉上最新鲜、麻辣、有趣的红酒资讯。让您在繁忙的生活中尽享葡萄酒的雅致生活。另您还可在微信添加朋友处搜索微信号【纳新红酒】、qq号【1694662759】即可。