要做到内心的强大，有一个前提就是要看轻身外之物的得与失。No.98

庞翊瑜

要做到内心的强大，有一个前提就是要看轻身外之物的得与失。

【每日一曲】

马友友 Yo-Yo Ma——《Libertango》

   《马友友：探戈灵魂》是由阿根廷著名作曲家阿斯托皮亚左拉（Astor Piazzolla 1921-1992）所作。专辑的制作人是阿根廷享誉盛名的奥斯卡卡斯特罗那维斯（Oscar Castro-Neves）。这张专辑共有十一个曲目，全为阿斯托皮亚左拉所创作。皮亚左拉这位在法国受到正规作曲法训练的阿根廷作曲家，最终选择了将探戈作为自己的创作源泉和生命。是他赋予了探戈新的生命力。
　　虽然马友友录制了上百张CD，这张专辑仍是他最喜爱的专辑之一。正如他所说：“ 皮亚左拉的探戈完全不同于你以往所听到的探戈。我最大的遗憾就是没能见到皮亚左拉本人。”在马友友录制这张唱片时，皮亚左拉已经离开人世。所幸的是马友友和皮亚左拉生前的好友及工作伙伴一起演奏并录制了这张唱片。

【红酒&婚姻】等我结婚了，我就选择和我结婚那年的一款红酒。珍藏起来，等到我们老了，在拿出来一起回味和品尝。等我们小孩出生了，选择一瓶跟孩子同年份的红酒。等孩子结婚哪天在给他（她），并且告诉他（她）这就是平淡的生活。

烟熏味和橡木桶味是兄弟俩，吃熏鱼熏肉时配上浓重的橡木桶型葡萄酒，你就一头钻进了锅炉房，然后，鱼和肉的味道、葡萄酒的果味和清爽感一股脑被橡木桶型酒的油滑和饱满吞噬。另外，烟熏味也不宜搭配过重的单宁。

喝葡萄酒是件冒险的事，特别是在聚会场合，选什么酒基本上就定义了这个人的内涵。尽管人们可以绞尽脑汁挑一款自己觉得最完美的酒，但总也有失误的时候。白葡萄酒太轻佻，红葡萄酒太俗气，那么香槟呢，它可能是一把万能钥匙。每当打开一瓶香槟，便有一位女性开始微笑，很多时候，香槟，都是完美选择。

不要太在意酒瓶上那些长串的字母,而把注意力集中于自己的唇间。每一种葡萄酒都有自己的味道。不同的年份,不同的发酵环境,不同的温度。乃至于品鉴者不同的心情,都将带来不同的口感体验。不攀比,不计较,而是潜心追寻自己中意的口感,寻找到那一支只为你而来的红酒,心怀感激的体味红酒带给品鉴者的感动。

酿酒葡萄为什么不能清洗？ 酿造葡萄酒需要发酵，葡萄皮上有一层白色的霜状物—果粉，果粉上面附着有大量的自然酵母菌，葡萄破裂后皮上的天然酵母菌，溶进了葡萄汁里，完成自然发酵。如果清洗葡萄，葡萄表面自然会残留水分，进而会稀释葡萄的糖度，为了保证酒的纯正，酿酒的葡萄都不能清洗。

【葡萄酒经典香气，黑醋栗】俗称黑加仑，是品酒界公认的经典香气。香气通常沉稳，从深红的葡萄酒中从容的释放出来。当你闻到小红浆果味道的时候，要把这种香气与葡萄酒的酸度和糖度结合起来，这也有助于将草莓、覆盆子、红醋栗的香气和黑醋栗香气区别开来。

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