《Harpers》：2012年份香槟品质出色

紫梦铃兰

      近期，香槟业人士对2012年份香槟进行了品评。虽然目前就该年份达到共识仍为时过早，但许多人在品尝后表示，2012年份香槟品质出色，与1959、1969和1990等年份相近。

      泰亭哲（Taittinger）香槟酿酒总监Damien Le Sueur称赞道：“毫无疑问，2012年份香槟符合一个伟大年份的所有标准。” Le Sueur表示，从去年9月底收获时节开始就对年份有了良好的预期。“收获期天气非常完美，葡萄长势健康，但产量远低于往年。通过多次品尝，我们发现所有的酒款都令人着迷。”
       香槟合作社丽歌菲雅（Nicolas Feuillatte）年产量900多万瓶，首席酿酒师David Henault认为：“对于香槟而言，平衡是最为重要的方面，2012年份香槟酸度和糖分都很高，因此我非常有信心。我们没有酿造2010、2011年份Palmes d'Or顶级香槟，但2012年份一定会出品顶级香槟。”