南非11岁酿酒师推出首款年份酒

陈元芳

       11岁的南非女孩艾玛·马丁（Emma Martin）或许是世界上最年轻的酿酒师。

       目前，艾玛已经正式推出她的首个年份酒——2012年份黑比诺。
       不过，这款酒是在其父亲让-克劳德·马丁的监护下酿制出来的。至此，艾玛已经正式成为南非沃克湾（Walker Bay）产区Creation Wines酒园家族的第四代酿酒师。
       2012年份Creation Wines黑比诺在酿造过程中，有15%的葡萄是整串发酵，产量只有300瓶。